研究称蓝莓苹果有利于降低患II型糖尿病风险
据英国广播公司8月30日报道，《英国医学期刊》刊登的研究报告指出，多吃水果，尤其是整个蓝莓、苹果和葡萄，有利于降低患II型糖尿病的风险，而喝果汁没有这样的效果。
来自英国、美国和新加坡的研究人员对18.7万美国人的饮食进行了跟踪调查。他们利用食品频率问卷了解他们多长时间吃一份水果——葡萄或葡萄干、桃子、李子或杏子、西梅、香蕉、哈密瓜、苹果或梨、橙子、葡萄柚、草莓和蓝莓，比较其对降低患II型糖尿病风险的影响。
研究人员的数据分析显示，虽然所有水果都能起作用，但是每星期吃3份蓝莓、葡萄和葡萄干、苹果和梨的效果更明显，其中蓝莓效果最好，能降低26%的患病风险。
研究人员表示，这可能是因为这些水果中含有高浓度的花青素——经验证能增强小鼠的糖摄取，还富含有益健康的天然多酚。他们在研究报告中写道：“水果中富含纤维、抗氧化剂、其他营养素以及植物化学成份，它们有可能共同降低了患糖尿病的风险。”
吃果肉比喝果汁更健康
研究人员分析了以整个水果取代果汁后产生的结果：喝果汁使患II型糖尿病的风险略有增长，而用蓝莓取代果汁可以降低33%的患病风险，用葡萄和葡萄干可降低19%，用苹果和梨子可降低13%，用其他任何水果组合可降低7%。此外，用桔子、桃子、李子和杏子取代果汁也产生了类似的效果。
研究报告作者孙齐(音)表示，一般而言，果汁中有益化合物的含量低于整个水果。榨汁过程剔除了果肉，只提取水果中的液体，吸收更快，如果含有糖分的话，会导致血糖和胰岛素水平增加。
因此，研究人员认为，吃各种水果都比喝果汁更有益健康。但是要最大限度减少患II型糖尿病风险，不仅要平衡饮食，还应加强体育锻炼。
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