GB/T 20941-2007
水产食品加工企业良好操作规范
Good manufacturing practice for fish products processing factory
GBT20941-2007, GB20941-2007
2017-12
说明：
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- 标准号
- GB/T 20941-2007
- 别名
- GBT20941-2007
GB20941-2007 - 发布
- 2007年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB 20941-2016
- 当前最新
- GB 20941-2016
- 引用标准
- GB 14930.1 GB 14930.2 GB 16297 GB 18599 GB 2760 GB 3097 GB 5749 GB 7718 GB 8978 GB/T 20938 SC/T 9001
- 本标准规定了水产食品加工企业的厂区环境、厂房和设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。 本标准适用于水产食品（鱼类、虾类、贝类等）加工厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
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