ISO 5765-1:2002由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2002-09。
ISO 5765-1:2002 在中国标准分类中归属于: X16 乳与乳制品,在国际标准分类中归属于: 67.100.10 奶及加工奶产品,67.100.30 乳酪,67.100.40 冰淇淋和果冻。
ISO 5765 的这一部分 | IDF 79 规定了一种酶法,用于测定所有类型的奶粉、存在其他碳水化合物和还原物质的干冰混合物以及加工奶酪的乳糖含量。
ISO 11213(1995) 改良淀粉中乙酰基浓度的测定(酶法) ISO 13965(1998) 肉及肉制品中淀粉及葡萄糖浓度的测定(酶法) ISO/DIS 5765-1 奶粉,冰淇淋粉及乳酪加工品中乳糖浓度的测定,酶法检测乳糖中葡萄糖的浓度 ISO/DIS...
奶酪营养丰富,素有“奶黄金”之誉,一般10斤生乳才可制作1斤奶酪。奶酪富含蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分,尤其是蛋白质含量高且容易吸收;其钙含量是牛奶的6~8倍,具有合适的钙磷比,并含有维生素D,大大提高了钙吸收率,适合需要补充钙质的孕妇和老年人食用。此外,经过乳酸菌等微生物及酶的作用,奶酪中不含乳糖,适合患有乳糖不耐症的消费者食用。...
乳糖不耐受的人应饮用酸奶,因为其中不含乳糖(或含量极低),不会发生不耐受的问题。 普通奶粉:由液态奶加工制成,其中某些营养成分(如维生素A)与牛奶相比略有损失,但食用、储存方便。 脱脂奶(低脂奶)或脱脂奶粉(低脂奶粉):去除了牛奶中大部分脂肪和部分脂溶性维生素,能量较低,特别适合肥胖人士、高血脂或脂肪肝患者选用。...
乳糖不耐受的人应饮用酸奶,因为其中不含乳糖(或含量极低),不会发生不耐受的问题。 普通奶粉:由液态奶加工制成,其中某些营养成分(如维生素A)与牛奶相比略有损失,但食用、储存方便。 脱脂奶(低脂奶)或脱脂奶粉(低脂奶粉):去除了牛奶中大部分脂肪和部分脂溶性维生素,能量较低,特别适合肥胖人士、高血脂或脂肪肝患者选用。...
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