今年国抽的餐饮食品中有煎炸过程用油,现将有关问题答复如下: 执行现行有效的GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准 内容简介如下: 1、范围 本标准规定了食用植物油煎炸过程中的指标要求、食品添加剂的卫生要求。 本标准适用于食品煎炸过程中的各种食用植物油。 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。...
食品伙伴网就新旧版标准的主要变化等情况进行详细介绍,供相关企业参考。1 修订背景本标准是根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》,原卫生部印发《2010年食品安全国家标准清理完善工作安排》,对《食用植物油卫生标准》(GB 2716-2005)和《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》(GB 7102.1-2003)的整合修订而来。...
肯德基昨晚发布声明回应,否认《证券日报》的相关报道内容,称“肯德基炸鸡用油食用前都经过检测,烹饪用油完全符合国家颁布的《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》” 。 煎炸用油使用超过4天? 据《证券日报》报道,肯德基部分门店中用于炸薯条和炸鸡的烹饪用油并非每天更新,而经常连续使用,有的煎炸油池中的油4、5天都不进行更换,并指这一情况直接威胁食品安全和消费者健康。 ...
1 修订背景 本标准是根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》,原卫生部印发《2010年食品安全国家标准清理完善工作安排》,对《食用植物油卫生标准》(GB 2716-2005)和《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》(GB 7102.1-2003)的整合修订而来。 ...
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