相比摄入低纤维小麦面包的参与者而言,摄入全麦黑麦面包的参与者机体中血清素的水平会明显降低,此外研究者还对小鼠进行检测来阐明是否在饮食中额外添加谷类纤维能够改变其肠道中血清素的水平,随后研究者利用黑麦麸,麦麸或纤维素粉补充小鼠的饮食,持续9周时间,结果发现,摄入黑麦或麦麸的小鼠的结肠组织中血清素的水平明显下降了。 ...
英国饮食协会的饮食专家们将全麦面粉做的空心粉、糙米、藜麦、燕麦片和黑麦面包列入了食物清单。 营养学家们指出,心脏的一个主要敌人是胆固醇。据专家们介绍,食用富含纤维的豆类, 消化道会形成一种“凝胶”,它与胆固醇结合后会减少身体对胆固醇的吸收。 此外,蔬菜、水果和鱼类也被列入心脏所需的食物清单。...
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