NY/T 2534-2013
生鲜畜禽肉冷链物流技术规范

Technical specification for cold chain logistics of fresh livestock and poultry meat

NY/T 2534-2013 发布历史

本标准规定了生鲜畜禽肉冷链物流过程的术语和定义、冷加工、包装、贮存、运输、批发及零售的要求。本标准适用于生鲜畜禽肉从冷加工到零售终端的整个冷链物流过程中的质量控制。

NY/T 2534-2013由行业标准-农业 CN-NY 发布于 2013-12-13，并于 2014-04-01 实施。

NY/T 2534-2013 在中国标准分类中归属于: X22 肉类加工制品，在国际标准分类中归属于: 67.120.10 肉和肉制品。

NY/T 2534-2013 发布之时，引用了标准

• GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜
• GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
• GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
• GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
• GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
• GB 9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉
• GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范*， 2016-12-23 更新
• GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
• GB 14930.1 食品安全国家标准 洗涤剂
• GB 14930.2 消毒剂
• GB/T 18354 物流术语*， 2021-08-20 更新
• GB/T 19478 畜禽屠宰操作规程 鸡*， 2018-12-28 更新
• GB/T 19480 肉与肉制品术语
• NY 467 畜禽屠宰卫生检疫规范
• NY/T 631 鸡肉质量分级
• NY/T 1564 畜禽肉分割技术规程 羊肉*， 2021-11-11 更新

* 在 NY/T 2534-2013 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

NY/T 2534-2013的历代版本如下：

• 2013年12月13日 NY/T 2534-2013 生鲜畜禽肉冷链物流技术规范

标准号

NY/T 2534-2013

发布日期

2013年12月13日

实施日期

2014年04月01日

废止日期

无

中国标准分类号

X22

国际标准分类号

67.120.10

发布单位

CN-NY

引用标准

GB/T 4456 GB/T 6543 GB 7718 GB 9687 GB 9688 GB 9959.2 GB 12694 GB 14881 GB 14930.1 GB 14930.2 GB/T 18354 GB/T 19478 GB/T 19480 NY 467 NY/T 631 NY/T 1564

适用范围

本标准规定了生鲜畜禽肉冷链物流过程的术语和定义、冷加工、包装、贮存、运输、批发及零售的要求。本标准适用于生鲜畜禽肉从冷加工到零售终端的整个冷链物流过程中的质量控制。