山东这14批次不合格食品检出农药残留超标、食品添加剂使用问题
4月2日，山东省市场监督管理局发布2024年第6期（总第450期）通告，检出不合格食品20批次，其中，14批次不合格食品检出农药残留超标、食品添加剂使用问题。
8批次食品检出农药残留超标问题
8批次食品检出农药残留超标问题，分别为宁阳县李军菜行销售的甜椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；沂南县旭祥果蔬店销售的香蕉，呲虫啉不符合食品安全国家标准规定；汶上县绪辉蔬菜水果销售店销售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；海阳市谛诺超市销售的芹菜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；莒县青年北路惠之邻综合经营部销售的辣椒，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；阳信县三泽梨乡购物广场销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；东营市名品汇超市有限责任公司蓝天小区分公司销售的橘，联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定；枣庄市市中区云鸣百货超市销售的姜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg；在芹菜中的最大残留限量值为0.04mg/kg。
联苯菊酯，具有触杀和胃毒作用，对多种叶面害虫有效，对某些种类的螨虫也有效，属于拟除虫菊酯类性农药。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用联苯菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，联苯菊酯在橘中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黄秋葵除外）中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
咪鲜胺是一种广谱高效杀菌剂，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，属拟除虫菊酯类仿生物农药，中等毒性杀虫剂，对害虫和螨类具有强烈的触杀和胃毒作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg；在根茎类和薯芋类蔬菜（马铃薯除外）中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
6批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
6批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为烟台市家家悦超市有限公司龙口松韵苑店销售的海水虾（冷冻虾），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；环翠区旭开海产品超市销售的标称为威海经济技术开发区恒通水产农民专业合作社生产的老醋海蜇头（生产日期/批号：2023/9/18，规格型号：200克/袋），铝的残留量（以即食海蜇中 Al 计）不符合食品安全国家标准规定；东平县茂林干货店销售的干百合，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；五莲县中至镇文海购物中心销售的玉米煎饼，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；桓台县琴琴油饼店自制的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；寿光市禄鲜生超市销售的标称为湖北长收农业科技有限公司生产的香辣萝卜干（酱腌菜）（生产日期/批号：2023/9/26，规格型号：400克/瓶），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在干制蔬菜中的最大使用量为0.2g/kg，在鲜水产（仅限于海水虾蟹类及其制品）中的最大使用量为0.1g/kg。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，杂粮制品中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂。按标准使用含铝食品添加剂一般不会对人体健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，可能对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，明矾（硫酸铝钾或硫酸铝铵）可以在油条等油炸面制品制作过程中使用，但其铝（Al）的最大残留限量值为100mg/kg（干样品，以Al计）；腌制水产品（仅限海蜇）中铝的最大残留限量值（以即食海蜇中Al计）为500mg/kg。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌渍的蔬菜中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的最大使用量为1.0g/kg。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
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