烟点仪的组成介绍
植物油脂品质好不好，采用肉眼是很难看出的，尤其是随着现代精加工水平的不断提高，油品的质量差距也越来越小，要精确判定油脂品质，需要从油脂的多项参数 指标入手，其中就包括植物油脂的烟点。而油脂烟点这一参数的测定可以直接使用烟点仪来测出。
过去油脂烟点的测定主要是通过肉眼观察而得的，但是在实际的工作工程中，人们逐渐发现这种测量和观察方式存在着较大的人为误差，比如说，受升温速度、温度计读数和观察人员眼睛的灵敏度影响，造成了烟点的测量结果存在较大的误差，其中最直观的感受就是不同的人观察，测量结果往往因人而异。而随着现代粮油工业的发展，油脂烟点检测频率越来越高，在油脂加工、储运、质量监督等领域，都需要展开准确迅速的油脂烟点测定，因此烟点仪的出现，正好可以弥补人工观测的不 足，是目前各类质量监督机构、进出口机构、油脂加工、食品加工、科研单位、农业育种单位等广泛采用的一种粮油品质检测仪器。
烟点仪之所以可以准确迅速的测定油脂烟点，主要是因为烟点仪的组成十分有特点。烟点仪主要是有加热器、烟雾收集器、光电烟雾检测器、温度控制器、控制与补偿电路、系统控制软件等组成。在测定的过程中，该仪器既可以加热油脂，还能自动识别烟雾的出现，感知和记录第一次出现烟雾的温度，最后通过软件进行分析统计，就可以得出准确的烟点值了。
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