关于左旋肉碱的研究简史
左旋肉碱的研究始于20世纪初期。1905年，俄国人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了L-肉碱 [4] ，并用拉丁语carnis命名，意思是“畜肉”。自此以后，各国科学家进行了深入的研究。
1927年，Tomita和Sendju证实了其分子结构。
1948年，Fraenkel发现了大黄粉虫幼虫的生长需要一种生长因子，并将此命名为维生素BT。
1952年，美国伊利诺斯大学的研究人员Carter确证了维生素BT就是肉碱 。
从1953年开始，左旋肉碱列在美国《化学文摘》中的Vitamin BT的索引栏目下。
1958年，Fritz发现左旋肉碱对心脏和肌肉组织中的长链脂肪酸的氧化具有重要作用，可以提高脂肪的β-氧化代谢速率，能加速细胞（线粒体）对脂肪的消耗。
1973年，Engel和Angeliui报道了首例L-肉碱缺乏症病例，并用肉碱治疗 。之后又报道了几种与肉碱缺乏有关的临床综合症及由常染色体隐性基因遗传的原发性肉碱缺乏症，包括系统性肉碱缺乏症（SCD）和肌病性肉碱缺乏症（MCD）。
20世纪80年代L-肉碱作为商品在国外上市，并被收入美国药典22版。
1980年，Rebouche和Engel首先阐明左旋肉碱在生物体内合成的机理和过程，分为三个步骤和六个必需因子：L-赖氨酸、蛋氨酸、烟酸、维生素C、维生素B6、铁等，其中L-赖氨酸是合成L-肉碱的骨架。
1985年，在芝加哥召开国际营养会议将左旋肉碱划为“特定条件的必须营养品” 。世界上已有22个国家和地区允许在婴儿奶粉中加入左旋肉碱以预防肉碱缺乏症 。
1988年12月，法国允许L-肉碱作为营养强化剂，用于婴儿食品和普通食品。
1989年1月6日，法国政府重申1988年意见：左旋肉碱为多用途营养素，每1千卡热量可加入100 mg肉碱。
1990年9月14日，瑞士政府确定左旋肉碱最高口服限量为600 mg/d。
1993年3月24日，美国专家评审委员会评定L-肉碱及其盐类作为营养补充剂，以每日每千克体重20 mg的剂量供成人服用是安全的。超过此剂量时，可能引起胃肠道不适。
1993年5月13日，美国FDA规定右旋和混旋型肉碱不属于GRAS物质，并予取缔，禁止销售 [39] ，右旋肉碱是其竞争性抑制剂。
1995年，欧盟批准在各种动物饲料中使用左旋肉碱 [20] 。
1996年，中国第16次全国食品添加剂标准化技术委员会上通过，允许在饮料、乳饮料、饼干、固体饮料、乳粉中使用左旋肉碱 。
2000年3月，中国江南大学生物工程学院承担的九五国家重点科技攻关专题《L-肉碱的酶法生产》通过国家验收 。
2003年左旋肉碱被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品
