提取法制备左旋肉碱的方法介绍
L-肉碱天然存在于各种肉类和乳类中，因此可以从含L-肉碱的牛肉和牛乳中直接提取。植物性食品左旋肉碱含量较低，同时合成肉碱的两种必须氨基酸赖氨酸和蛋氨酸含量亦低，鳄梨、奇异果、提子、木瓜、柠檬、芦荟、荷叶和麦芽等高山水果中含有；动物性食物中含量较高，含量较丰富的食物有酵母、乳清、肝、瘦肉、心、羊肉、鸡肉、兔肉和牛奶等。文献报道，从450 g牛肉浸膏中可提取得到0.6 g结晶肉碱，从56 kg牛乳中可提取含2% L-肉碱的乳糖粉末100 g。然而提取法成本较高，在经济上不太合理。
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