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食品安全专家现场演示 4种添加剂调出牛奶味饮料

2016.4.18

　　大家都知道把零食当饭吃，把饮料当水喝是非常不健康的饮食习惯，对于正处于生长发育期的孩子来说更是如此。但天一热，不少人还是禁不住诱惑，各种饮料的销量又会大增。到底如何让深爱零食饮料的孩子们养成良好的饮食习惯？昨天下午，杭州市食安办、杭州市市场监管局和来自啄木鸟食品安全中心的讲师走进杭州江南实验学校，用具象的比较、生动的实验告诉孩子们，为什么多吃零食多喝饮料不健康。而接下来，还将有50场这样的活动，走进杭州的中小学，宣传食品安全知识。

　　4种添加剂竟调出牛奶味饮料

　　食品安全专家的现场演示，让同学们惊呆了

　　一瓶碳酸饮料藏20块方糖

　　一片薯片能滴出18滴油

　　讲师一边往一只小杯子里放了两块普通方糖，一边说：“这样一杯水（约200毫升）里放两块方糖就已经很甜了。你们猜猜，一瓶橙汁饮料里的糖相当于多少块方糖？”问题一出，孩子们纷纷猜测。只见讲师像砌墙一样把方糖一块块垒起来，一直垒到10块才停止，孩子们看得惊呼不已。但更惊人的还在后面——一瓶600毫升可乐的含糖量相当于15块方糖，一瓶600毫升橙味碳酸饮料的含糖量相当于20块方糖！记者听见身后一位男生轻轻地嘀咕了一句：“昨天我刚喝了一瓶。”糖摄入过多，可能导致肥胖、蛀牙等健康问题，还可能引起糖尿病。在中国，大约有250万少年儿童患有糖尿病。

　　除了饮料，零食也是孩子们的最爱。讲师拿出一片薯片，又拿起打火机。薯片被烧着了，一滴滴的油滴了下来。同学们数了数，一片薯片总共滴下了9滴油。讲师说，他的“最佳纪录”是18滴。想知道某种零食里有多少油，看看成分表中的脂肪含量就知道了。一罐104克的薯片含30克油，一包125克的饼干也含30克油。但是，成人每人每天摄入的油最好不要超过25克。同学们轻声议论说，以后买零食要先看看成分表了。

　　4种添加剂就能调出好喝饮料

　　少喝没问题，多喝没营养

　　不是所有果汁饮料里都有果汁，牛奶饮料里都有牛奶。讲师拿出一只装着各种食品添加剂的“宝箱”，现场调制起了饮料。只见他将少量阿斯巴甜味剂和柠檬酸酸味调节剂加入半瓶矿泉水里，再滴了两滴牛奶香精，摇晃均匀。最后加入一点二氧化碳着色剂，再使劲摇晃，一瓶乳白色的牛奶味饮料就这样诞生了。一同学抢过饮料凑近闻了闻，说：“真的好香啊！就像牛奶一样！”同样，用少量安赛蜜、苹果酸，两滴甜橙味香精和少许日落黄着色剂，就能调制出橙汁饮料。

　　“所以，买饮料的时候看一下成分表，‘浓缩果汁’表示这种饮料含有一定量的果汁，有些则全是用食品添加剂勾兑出来的。”讲师告诉同学们，饮料还是少喝为妙，要多吃新鲜的蔬菜水果，保证营养的均衡，才够健康。

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