单核细胞增生的检测方法
单核细胞增生李斯特氏菌，是一种入畜共患病病原菌，使人和动物患脑膜炎、脑炎、败血症及造成怀孕妇女流产、死胎等疾病。近年来国外报道该菌所致的食物中毒越来越多，病死率高达30％一70％E2-司。国内也不断有散发病例。引起了国内医学界的普遍关注。WH0在20世纪90年代已将其列为食品四大致病菌之一。该菌在自然界分布广泛，以家畜、家禽兽为主要宿主。很容易污染食品而引起食物中毒和李斯特病暴发。食品是导致人类受单核细胞增生李斯特氏菌感染的主要传播途径，该菌在4℃冰箱保存的食物中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌。在绝大多数食品中都能找到李斯特氏菌，肉类、蛋类、禽类、海产品、蔬菜等都已被证实是李斯特氏菌的感染源。
随着我国冷藏、速冻食品消费量的迅速增多，食品中单增李斯特氏菌的潜在危险性也越来越突出。因此在食品卫生微生物检验中。必须加以重视。现针对其常用检测方法的优缺点进行分析比较。
1传统检测方法—分离培养
我国于1994年开始发布单核细胞增生李斯特氏菌检测的国家标准，即GB／T4789．30—1994。目前，很多检测部门和单位在进行食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测时，其主要依据依然是国标法。修订后的GB／T4789．30—2010法，对于样品检测依次进行增菌、选择性分离平板分离培养、初筛试验、鉴定等步骤，通过增加API鉴定试验代替生化试验和协同溶血试验。虽然近年来显色培养基的应用和ATB生化鉴定仪的联合使用已大大简化了鉴定步骤，缩短了检测周期，但由于ATB生化鉴定仪鉴定单核细胞增生李斯特氏菌主要依据10种生化反应(主要为糖发酵)，结果的判定主要是依据颜色变化，因此颜色变化不明显或者不好界定时，其阴阳性判定带有一定的主观性。而且使用的API试条和试剂质量必须是符合有关的要求。另外，由于需要二次增菌、平板分离及生化鉴定，整个过程至少需要4～5 d。总之，传统单核细胞增生李斯特氏菌分离鉴定方法耗时长、程序繁琐、试剂和人力成本都比较高。
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项目成果
