面筋指数测定仪分析小麦品质育种目标
2008-2012年期间黄淮南片审定的小麦品种稳定时间偏低，达到强筋标准的小麦品种所占比例较低，中筋和弱筋小麦所占比例较高，对于育种者来说，应该在今后的工作中适当提高稳定时间。通过面筋指数测定仪对重要的参数进行测定可知：在9项品质指标中，容重、蛋白质含量和湿面筋含量这3项指标数值较高，而其他指标数值偏低。
面筋指数测定仪的试验表明黄淮南片2008-2012年审定的小麦品种籽粒品质较好，而加工品质偏差。因此，在育种后代中筛选强筋小麦品种，应把提高加工品质放在首位。面筋指数测定仪分析的湿面筋含量是面粉分等的一个重要指标，与蛋白质含量呈正相关，受环境(气候、栽培、施肥等)条件影响较大。
通过面筋指数测定仪测量32个小麦品种平均湿面筋含量为30%，最大值达到35.2%，最小值为26.4%。表明2008-2012年期间黄淮南片审定的小麦品种湿面筋含量较高，全部品种湿面筋含量均在中筋以上，平均湿面筋含量和25.0%的品种达到了强筋标准，无一品种湿面筋含量在24%(弱筋)以下。
根据面筋指数测定仪对黄淮南片小麦品种的品质现状的分析，在黄淮南片麦区筛选中强筋以上小麦品种相对较易，筛选弱筋小麦相对较难，因此黄淮南片的小麦品质育种目标应以中强筋为主，兼顾强筋，这样的育种目标可能较易实现。
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