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中国食品安全应该从哪里做起？

2010.2.27

　　2009年2月28日，全国人大常委会表决通过了食品安全法、刑法修正案(七)和保险法修订草案。全国人大常委会办公厅新闻局局长阚珂表示，这次会议以158票赞成、3票反对、4票弃权表决高票通过了食品安全法。该法将于今年6月1日起施行，现行食品卫生法同时废止。

　　作为一个一直都在和食品企业打交道的策划人员，并且曾经深入食品企业做市场推广工作，面对这个新的草案，我不知道该怎么说才好。自古以来，上有政策下有对策。从立法角度，这个法案在经历这么多年食品安全危机事件之后，中国加强食品安全方面的立法是非常有必要的，这是中国食品产业健康发展的保障。但是，个人认为这个法案的出台，并不能从根本上杜绝各种食品危机事件的产生。如果有人说只要立法加强，就可以防止像三聚氰胺事件产生，那么我不得不跟那些人说，你们纯粹是痴人说梦，或者根本就是闭门造车。

　　要知道我们几乎每年都在谈食品安全问题，自2003年以来的非典事件之后，食品安全几乎都成了每年两会期间的热点议题，但是为什么我们每年都在谈食品安全问题，都在加强食品安全生产方面的立法，却还是年年都在发生不同类型的食品安全事件呢?从这个问题上来说，我们根本不可能依靠这个法案确保食品安全事件不再发生。以前我们总是说食品安全是来自那些黑工厂小作坊，所以国家坚决取缔它们。但是经过两年发生在大企业身上的食品安全事件之后，我们终于开始觉悟了，要指定更加严厉系统的食品安全法案。但是这就能够真正杜绝食品安全事件发生吗?我看未必!

中国食品安全应该从哪里做起?

　　首先，食品安全事件发生经营者最不愿看见

　　当我们全社会在痛斥那些生产不合格食品的企业、品牌或个人时，我们其实忽略了一个最根本的问题，那就是作为食品生产者或经营者，他们是最不愿意看见自己生产的食品不安全，伤害到了消费者的利益，影响到人生安全。如果这个人知道这种东西有毒或者有害，他还去利用它去生产食品。那么这个人基本上不能称之为人，充其量是从731出来的禽兽。从人性本善的角度来说，生产对人体有危害的食品，不是任何一个食品经营者所愿意的。不管是国际品牌还是中国的小作坊。

　　而且对于食品经营者而言，他除了要保证盈利之外，在他的头上还悬挂着国家法律法规的这把利剑，对于一个精神正常的食品经营者而言，他不可能在明知有害的情况下，去制造这类犹如三聚氰胺的牛奶。我想三鹿的老板田文华不想，蒙牛伊利光明这些企业都不想。食品让人放心这是所有食品经营者共同的底线，哪一个进入食品制造业，都不能去违背。

　　所以从这点上来说，加强立法并不是根本解决食品问题的办法。因为经营者本身就很在意食品的生产标准和品质。希望自己的企业能够长青。

食品安全

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