面粉的采样
试验过程
采样的袋数等于整批袋数的平方根，但不得小于10，即:不超过100袋采10袋，225袋采15袋，400袋采20袋等等。
按照这批面粉的摆列方位，从最外层、次外层，次内层和最内层部分，分别以4、3、2、1的比例选择取样袋。
从每袋中取样时，用直径为13mm、切口不小于圆周1/3的圆筒形的尖顶抛光的金属采样器，从面袋顶端的一角斜对面袋的中心钻取样芯。从另一端顶角钻到距面袋中心1/2处取第二份样芯。
将2份样芯马上送入清洁的、干燥的、气密的容器，此容器已开口放在最接近这批被采样的面粉处几分钟，立即密封。对每袋采集的试样使用单独的容器。常用下列容器之一(1)装有橡胶垫圈的5OOml水果罐头瓶；(2)能够扣紧或密封以隔绝水份或空气的橡胶盒或塑料盒；(3)带有不透水也不透气的磨口盖子的锡罐或盒子。
为了分析而打开样品之前，应将每个容器交替地颠倒和摇晃25次以上，以确保均匀混合。当打开容器进行分析时，应避免过高过低的温度和湿度。在其余全部时间里，要保持样品紧紧地密封。
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