T/GDMZCX 044-2020
客家风味点心 粟粄制作工艺规范

Hakka-style snack millet rice production process specification

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标准号

T/GDMZCX 044-2020

发布

2020年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/GDMZCX 044-2020

 

 

4　原料及要求 4.1　原料 糯米粉500克，粟米粉250克，红糖250克，水350克。 4.2　要求 4.2.1　原料应分别符合GB2762、GB2763、GB 13104、GB/T 21126的规定。 加工用水应符合GB 5749的规定。 4.2.3　粄团制作要注意用水量，把握好软硬度。 4.2.4　蒸制火候要...

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