ASTM E2610-08(2011)
感官分析方法三点检验标准试验方法
Standard Test Method for Sensory Analysismdash;Duo-Trio Test
- 标准号
- ASTM E2610-08(2011)
- 发布
- 2008年
- 发布单位
- 美国材料与试验协会
- 替代标准
- ASTM E2610-18
- 当前最新
- ASTM E2610-18
- 引用标准
- ASTM E1871 ASTM E1885 ASTM E253 ASTM E456 ISO 10399 ISO 4120
- 适用范围
- 该测试方法对于以下测试目标是有效的： 确定是否产生可感知的差异或不产生可感知的差异，例如，当成分、加工、包装、处理或储存发生变化时；或 选择、培训和监督评估员。测试方法本身不会改变二重奏测试的目的是确定两种产品有明显不同还是没有明显不同。仅选择 pd、α 和 β 的值。改变。如果测试的目的是确定两种产品之间是否存在可察觉的差异，则为“α”选择的值可以为“0”。通常小于为 β 选择的值。如果目标是确定这两种产品是否足够相似以可互换使用，则为 β 选择的值是通常小于为 α 选择的值并且选择 pd 的值来定义“足够相似”。测试方法可能会根据测试目标或评估者的要求而改变。对产品的熟悉程度。当两种产品都不比另一种更熟悉时，通常使用平衡参考技术（参见 9.1.1）。当一种产品是对照/当前产品或评估人员熟悉时，经常使用恒定参考技术（见 9.1.2）。
1.1 本测试方法涵盖确定两种产品样品之间是否存在可察觉的感官差异的程序。
1.2 无论单一感官属性或多个感官属性是否存在差异，本测试方法均适用。
1.3 本试验方法适用于样品间差异性质未知的情况。它不能确定差异的大小或方向。造成差异的属性尚未确定。
1.4 与三角测试相比，二重奏测试在统计上效率较低，但评估者更容易执行。有关二重奏测试与其他三样本测试的比较的详细信息，请参阅参考文献 (1-4)。
1.5 本试验方法仅适用于均质产品。如果通常可以区分同一产品的两个样品，则另一种方法（例如描述性分析）可能更合适。
1.6 本测试方法仅适用于产品不会引起过度的感官疲劳、残留或适应。
1.7 本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任在使用前建立适当的安全和健康实践并确定监管限制的适用性。
ASTM E2610-08(2011)相似标准
推荐
感官标准整理（现行有效）
://www.instrument.com.cn/netshow/SH101783/down_878722.htm食品感官标准（粮油）GBT 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法GBT 14612-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法GBT 14613-2008 粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）GBT 15682-2008 粮油检验...
如何设计感官实验，并得到有效数据？
设计一个感官实验需要掌握主要的几步,就可以快速设计实验:① 根据实验目的,确定实验方法目前通用的感官方法有差别检验、标度检验、描述性分析、消费者测试等4类22种感官分析方法检验,根据感官实验方法可具体分类为:a.整体差异测试:A-非A检验、A-非A检验【含确定性标尺】、简单差异测试、简单差异测试【含确定性标尺】、三点测试、二三点测试b.特性差异排序:成对比较检验、排序测试c.特性描述及特性定量描述分析...
食品检测的感官检测常用概念及问题解答！
五、进行食品加粗的感官检验有哪些基本要求：外部环境条件、参与检验的评价员和样品制备。6.什么是差别检验法？他有哪些主要的方法？如何进行差别检验？举例说明。差别检验法：目的是要求评价员对两个或两个以上的样品，做出是否存在感官差别的结论。结果是以做出不同结论的评价员的数量及检验次数为基础，进行概率统计分析。主要方法：两点/三点/A和非A/五中取二/选择/配偶检验法。...