应用领域食品 样品味精(市售) 检测项目 谷氨酸钠 参考标准《GB 5009.43-2016 味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定》 仪器配置仪器:CT-1型电位滴定仪电极:非水滴定电极 试剂选择0.1mol/L高氯酸标准溶液(GB/T 601)甲酸标准溶液、乙酸标准溶液 方法取市售味精样品0.15g(精确至0.0001)置于滴定杯中,加3ml甲酸超声溶解后,加入30ml乙酸,放入搅拌子,插入非水滴定电极至合适高度...
2016年发布的特定食品理化检验方法标准食盐指标的测定GB 5009.42-2016味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定GB 5009.43-2016食用油中极性组分(PC)的测定GB 5009.202-2016大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定GB 5009.224-2016酒中乙醇浓度的测定GB 5009.225-2016水产品中挥发酚残留量的测定GB 5009.231-2016水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定...
我国生产味精,一般以玉米、淀粉、蜜糖等作为原料。(▲ 玉米淀粉发酵成味精的过程)通过发酵、提取、精制加工成符合国家标准的谷氨酸钠,与所谓的化学合成没有关系。 02“味精高温会致癌?”无论什么,只要和致癌扯到一起,总是格外吸引人眼球。有言论称:味精在加热时,会产生会致癌的焦谷酸氨钠。但直到今天,“焦谷氨酸钠致癌”的言论也没有得到明确的科学实验证明。...
从曾经的无味精不欢,到今天的避而远之,是否,味精真的如“众说纷纭”一样存在危害?结论我们不能随便下,我们带大家一起来认识下味精。我们都希望更健康的生活习惯,如果纯天然的食物已经能够满足我们味蕾的需求,不食用味精等额外的调味品,也不失为一件更健康的事情啊。味精的主要成分是谷氨酸的钠盐,又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠,一种鲜味剂。...
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