应用领域食品 样品味精(市售) 检测项目 谷氨酸钠 参考标准《GB 5009.43-2016 味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定》 仪器配置仪器:CT-1型电位滴定仪电极:非水滴定电极 试剂选择0.1mol/L高氯酸标准溶液(GB/T 601)甲酸标准溶液、乙酸标准溶液 方法取市售味精样品0.15g(精确至0.0001)置于滴定杯中,加3ml甲酸超声溶解后,加入30ml乙酸,放入搅拌子,插入非水滴定电极至合适高度...
两家企业均回复称,酿造酱油可根据GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠是可在酿造酱油中按生产需要适量使用。...
【简 介】味精系指以粮食及制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠。具有很强的类似肉类的鲜味,市场上销售的味精按谷氨酸钠含量可分为 99%、98%、95%、90% 和80%等,如果测定出的含量不够其标示量,大部分的情况是加入了过多的食盐。本速测盒适用于味精中谷氨酸钠含量的快速检测。...
1 适用范围 味精系指以粮食及制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠。具有很强的类似肉类的鲜味,市场上销售的味精按谷氨酸钠含量可分为99%、98%、95%、90%和80%等,如果测定出的含量不够其标示量,大部分的情况是加入了过多的食盐。本方法适用于现场对假冒伪劣味精的快速检测。...
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