T/GDMZCX 051-2020
客家风味点心萝卜烙制作工艺规范

Hakka style dim sum radish baked production process specification

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标准号: T/GDMZCX 051-2020
发布: 2020年
发布单位: 中国团体标准
当前最新: T/GDMZCX 051-2020

4　原料及要求 4.1　原料木薯粉50克，白萝卜200克，鸡蛋1个，精盐1克，水适量。 4.2　要求 4.2.1　原料应分别符合GB2749、GB2762、GB2763、GB/T5009.38、GB/T5461、 GB/T29343的规定。加工用水应符合GB 5749的规定。 4.2.3　萝卜丝切时要细致，不能太粗，倒入锅...

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