一、目的 1、熟悉样品中总砷信量的测定方法。 2、进一步熟悉分光光度法。 二、原理 样品经消化后，利用锌与酸作用所产生原子态氢，在碘化钾和氯化亚锡存在下将样品中高价砷还原成三价砷，与氢作用生成砷化氢，经银盐溶液吸收后，形成红色胶体，溶液的颜色呈红色。颜色的深浅与砷的含量成正比，与标准系列比较定量。...
为了更加准确评价食品中 As 的毒性， 2015 年 9 月，国家卫生计生委发布了新的砷检测标准 GB 5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定》，该标准于 2016 年 3 月 21 日起正式实施。 食品中总砷检测方法主要为 AFS 及 ICP-MS 。近年来，随着越来越多的实验室都配置了 ICP-MS，使得该技术得到迅速推广。...
以检测方法为例GB 5009.11-2014第一篇是食品中总砷的测定，第二篇则是无机砷的测定；GB 5009.76-2014食品添加剂中砷的测定，《中国药典》2015年版第四部2321铅、砷、镉、汞、铜测定法。诸如水质、饲料、化妆品等产品，如无特别说明，检测项目砷表述按“砷（以As计）、总砷、砷”三种形式时，检测项目均为砷的总量。...
银盐法中国食品安全标准GB5009.11-2014食品中总砷及无机砷的测定的第三法是银盐法(英文名silver diethyl-dithiocarbamate method)，它是一种应用银盐试剂测定微量砷含量的方法。该法适用于各类食品中总砷的测定，需要分光光度计。...
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