GB 5009.189-2016《食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定》目前我国对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的检验标准主要为GB 4789.29-2020《食品安全国家标准 食品微生物学检验 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)检验》国家标准法,该方法为微生物纯培养法,依据形态和生理生化测定给出判断。...
2020年9月,国家卫生健康委员会发布了新的国标方法的GB 4789.29-2020《食品安全国家标准 食品微生物学检验 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)检验》,将于2021年3月11日实施。作为一个美食国度,我们从来不缺乏各种自古以来手口相传的发酵美食秘方。不过,由于在家自制此类美食时,制作环境的不受控,往往很难避免有害微生物污染。...
我国标准只有GB 7096-2014《食品安全国家标准 食用菌及其制品》标准规定银耳及其银耳制品中米酵菌酸的限量为≤0.25mg/kg,其他食品中米酵菌酸暂无限量要求。同时,就在近日,国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《食品安全国家标准 食品微生物学检验 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)检验》标准。...
鉴于椰酵假单胞菌污染并产生米酵菌酸引发食物中毒致死风险,我国先后制修订多项相关标准,包括《食品安全国家标准 食品微生物学检验 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)的检验》(GB 4789.29-2020),《食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定》(GB 5009.189-2016)和《椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒诊断标准及处理原则》(WS/T 12-96),为该类食物中毒的正确诊断及预防提供科学依据...
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