T/GDMZCX 053-2020
客家风味点心 发粄制作工艺规范

Hakka-flavored dim sum steamed bun production process specification

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标准号

T/GDMZCX 053-2020

发布

2020年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/GDMZCX 053-2020

 

 

4　原料及要求 4.1　原料 粘米粉500克，黄片糖100克，白砂糖100克，水500克，酵母5克 4.2　要求 原料应分别符合GB2762、GB2763、GB 13104、GB31639、GB/T317、GB/T21126 的规定。 加工用水应符合GB 5749的规定。 4.2.2　糖水要降温在35-40度倒入粉中...

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