GB 5009.26-2016
食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定
Determination of N-nitrosamine compounds in national food safety standards
2024-03
- 标准号
- GB 5009.26-2016
- 发布
- 2016年
- 发布单位
- 国家卫生健康委员会
- 替代标准
- GB 5009.26-2023
- 当前最新
- GB 5009.26-2023
- 适用范围
- 本标准规定了食品中N-二甲基亚硝胺含量的测定方法。 本标准适用于和肉及肉制品,水产动物及其制品中N-二甲基亚硝胺含量的测定。 第一法”气相色谱-质谱法2 原理
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依兰县美廉美超市销售的标称青岛吉旺食品有限公司生产的黄金鳕鱼片(生产日期或批号2019-6-1)，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定，检验结果为38.0μg/kg，标准值为≤4.0μg/kg。 N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适宜的条件下可以形成N-亚硝胺类化合物。...
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