GB/T 14614-2006
小麦粉.面团的物理特性.吸水量和流变学特性的测定.粉质仪法
Wheat flour.Physical characteristics of doughs.Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph
GB/T 14614-2006 发布历史
本标准规定了用粉质仪测定小麦粉的吸水量及其面团耐搅拌特性的方法。 本标准适用于小麦(Triticum aestivum L.)加工成的面粉。
GB/T 14614-2006由国家质检总局 CN-GB 发布于 2006-05-18，并于 2006-09-01 实施。
GB/T 14614-2006 在中国标准分类中归属于: X11 粮食加工与制品，在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
GB/T 14614-2006 发布之时，引用了标准
- ISO 712 谷类和谷类制品.湿气含量的测定.参照法*， 2009-11-01 更新
* 在 GB/T 14614-2006 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
GB/T 14614-2006的历代版本如下：
- 1993年09月05日 GB/T 14614-1993 小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法
- 2006年05月18日 GB/T 14614-2006 小麦粉.面团的物理特性.吸水量和流变学特性的测定.粉质仪法
- 2019年05月10日 GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法
GB/T 14614-2006 小麦粉.面团的物理特性.吸水量和流变学特性的测定.粉质仪法 由 GB/T 14614-1993 变更而来。
GB/T 14614-2006 小麦粉.面团的物理特性.吸水量和流变学特性的测定.粉质仪法 于 2019-05-10 00:00:00.0 变更为 GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法。
- 标准号
- GB/T 14614-2006
- 发布日期
- 2006年05月18日
- 实施日期
- 2006年09月01日
- 废止日期
- 无
- 中国标准分类号
- X11
- 国际标准分类号
- 67.060
- 发布单位
- CN-GB
- 引用标准
- ISO 712
- 代替标准
- GB/T 14614-2019
- 被代替标准
- GB/T 14614-1993
- 适用范围
- 本标准规定了用粉质仪测定小麦粉的吸水量及其面团耐搅拌特性的方法。 本标准适用于小麦(Triticum aestivum L.)加工成的面粉。