1、快速测试片技术法快速测试片是指以纸片、纸膜、胶片等作为培养基载体,将特定的培养基和显色物质附着在上面,通过微生物在上面的生长、显色来测定食品中微生物的方法。细菌总数检测纸片的研制始于 20 世纪 80 年代,其主要优点是简便、实用、经济、操作性强。近年来以滤纸和美国某公司的 Petrifilm 为载体的测试片已开始被广泛应用。...
GB4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》新标准将于12月30日正式实施!这就意味着从明天开始,我们要采用新的标准方法进行食品中菌落总数的测定。 菌落总数作为食品卫生最常用且重要指标之一,地位尤其重要,它也是涉及食品种类必检项目最多的指标菌之一。 ...
另外,由于食品原料配料复杂,小六建议除参考厂家给出的范围外,还需要结合自己的产品和检测环境,选出代表性样本进行性能测试。引申阅读:《菌落总数快速测定方法详解-测试片法》小六看市场2016年之前,小六去逛各类微生物论坛时,测试片的参展商大概也就那么4-5家,除了比较知名的3M之外,还会有几家如陆桥、良润、绿洲、纽勤,日水等。...
参考文献: [1]GB4789.2-2010,食品微生物学检验菌落总数测定[S].北京:中国标准出版社,2010 [2]黄伟伟,食品中菌落总数的国标法测定注意事项及快速检测技术.台湾农业探索,2012(6). [3]卢崇南,刘毅,吴达勇.pH值对菌落总数检测结果的分析[J].国际医药卫生导报,2005(15) :121-122. [4]王晓文,张俊伟 .TTC 应 用 于 食 品菌落总 数 测 定...
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