第二代:高浓度及高效调味品,如超鲜味精、甜蜜素、甜叶菊和木糖等,还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类高效调味品从70年代流行至今。第三代:复合调味品。现代化复合调味品起步较晚,进入90年代才开始迅速发展。在调味品生产许可证审查细则中,调味品的酸值可是质量检验中的一项哦!...
鸡精是近些年开始流行并迅速发展起来的一种以食用盐、味精、鸡肉粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠(简称IMP+GMP)等为原料,添加或不添加香辛料、食用香精等成分加工而成的一种具有鸡肉风味的复合调味料。由于其很好地迎合了消费者的需求,所以尽管面世只有短短十几年的时间,却迅速进入了千家万户,成为老百姓饮食生活的常用品。...
调味汁由于其新潮的口味、广泛的用途,已成为调味品中的上乘佳作,也是高档酒楼和家庭餐桌上的必备之品,深受广大消费者的喜爱。调味汁的种类很多,有水果调味汁,蔬菜调味汁,肉类调味汁,粮食、淀粉调味汁等等,现仅以肉类调味汁中的烧烤调味汁为例,简单介绍一下调味汁的生产工艺及配方。 烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料,加多种辅料调配而成。...
本年度抽检细则中的部分农药检测项目及其对应的唯一指定检测方法产品名称检测项目检测方法茶叶草甘膦SN/T 1923水果类/荔枝氟吗啉GB 23200.121香辛料类/其他香辛料调味品氯氰菊酯和高效氯氰菊酯GB 23200.113蔬菜/芹菜、豇豆、菜豆、食荚豌豆灭蝇胺NY/T 1725水果类/柑、橘、橙2,4-滴和2,4-滴钠盐GB 5009.175蔬菜类/山药;水果类/梨咪鲜胺和咪鲜胺锰盐NY/T 1456...
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