GB/T 27306-2008
食品安全管理体系.餐饮业要求
Food safety management system.Requirements for catering services
GB/T 27306-2008 发布历史
本标准规定了餐饮业建立和实施食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 本标准配合GB/T 22000以适用于餐饮业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对餐饮食品提供者食品安全管理体系的外部评价和认证。 本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与本标准之间的对应关系参见附录A。
GB/T 27306-2008由国家质检总局 CN-GB 发布于 2008-10-22，并于 2009-05-01 实施。
GB/T 27306-2008 在中国标准分类中归属于: X00 标准化、质量管理，在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
GB/T 27306-2008 发布之时，引用了标准
- GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准*， 2014-12-24 更新
- GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2022-03-15 更新
- GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具*， 2016-10-19 更新
- GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准
- GB/T 22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求
* 在 GB/T 27306-2008 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
GB/T 27306-2008的历代版本如下：
- 2008年10月22日 GB/T 27306-2008 食品安全管理体系.餐饮业要求
- 标准号
- GB/T 27306-2008
- 发布日期
- 2008年10月22日
- 实施日期
- 2009年05月01日
- 废止日期
- 无
- 中国标准分类号
- X00
- 国际标准分类号
- 67.040
- 发布单位
- CN-GB
- 引用标准
- GB 2760 GB 5749 GB 14934 GB 16153 GB/T 22000-2006
- 适用范围
- 本标准规定了餐饮业建立和实施食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 本标准配合GB/T 22000以适用于餐饮业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对餐饮食品提供者食品安全管理体系的外部评价和认证。 本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与本标准之间的对应关系参见附录A。