新疆维吾尔镇自治区疾病预防中心2014年对新疆市在售的84份小麦粉年进行检测,DON的检出率为51.2%。近年来,霉菌毒素污染逐渐被人们认识,尤其是呕吐毒素在我国面粉及谷物产品中检出率和超标率都居高不下,是我国北方粮食主产区的主要污染毒素,已成为影响人们健康的重要因素之一。...
,现为国家真菌毒素科技创新联盟副理事长单位;华安麦科在在粮油质量安全研究方面有多项课题承担经验,如北京市科委“粮食及其制品中真菌毒素快速检测技术研究与应用”、首都食品质量安全保障专项“粮食和乳品中重金属快速检测及监测技术研究与产品开发”等。...
真菌毒素(mycotoxins) 是由真菌寄生于谷物或水果等农作物上,在适宜条件下产生的具有生物活性的一类物质。真菌和真菌毒素的广泛存在,严重影响农作物的产量,降低农产品和饲料品质,造成巨大经济损失。据悉,全世界每年由于霉变污染真菌毒素引起的农产品和工业原料的损失达数百亿美元。我国谷物霉变主要发生在北纬31°线即长江以南地区,每年使粮食减产3~7%。...
尽管微生物学控制方法很有前途,啤酒酿造和制麦工业还是一直在寻找快捷、理想的物理方法实现“在线”操作。 对于任何一种预防真菌生长的方法,都需要对受到影响的微生物做一些实验来检测是否杀伤了真菌,如镰刀霉及真菌毒素的合成是否减少。化学药品的亚致命浓度或抑制浓度可以预防真菌的生长,但又刺激了真菌毒素的产生。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号