新疆维吾尔镇自治区疾病预防中心2014年对新疆市在售的84份小麦粉年进行检测,DON的检出率为51.2%。近年来,霉菌毒素污染逐渐被人们认识,尤其是呕吐毒素在我国面粉及谷物产品中检出率和超标率都居高不下,是我国北方粮食主产区的主要污染毒素,已成为影响人们健康的重要因素之一。...
,现为国家真菌毒素科技创新联盟副理事长单位;华安麦科在在粮油质量安全研究方面有多项课题承担经验,如北京市科委“粮食及其制品中真菌毒素快速检测技术研究与应用”、首都食品质量安全保障专项“粮食和乳品中重金属快速检测及监测技术研究与产品开发”等。...
真菌毒素(mycotoxins) 是由真菌寄生于谷物或水果等农作物上,在适宜条件下产生的具有生物活性的一类物质。真菌和真菌毒素的广泛存在,严重影响农作物的产量,降低农产品和饲料品质,造成巨大经济损失。据悉,全世界每年由于霉变污染真菌毒素引起的农产品和工业原料的损失达数百亿美元。我国谷物霉变主要发生在北纬31°线即长江以南地区,每年使粮食减产3~7%。...
4、控制 目前控制与赤霉病感染大麦相关问题的最有效方法就是避免它的发生。美国的制麦公司对购买的谷物规定0.5ppm脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)或更小的标准。而这不总是可行的。目前无法在农田中控制赤霉病。已经开发出多种利用受到感染的谷物的技术,一般归属于以下三个领域:分离出受到感染的麦粒;净化或去除谷物中存在的毒素,预防或抑制真菌生长。 ...
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