经过糅制、染色等人工加工处理过的皮革比直接制作成“蛋白粉”利润要高得多,因而“皮革水解蛋白粉”多用皮革厂制作服装、皮鞋后的下脚料来生产,自然这种“蛋白粉”中混进了大量皮革糅制、染色过程中添加进来的重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。 ...
针对柯林·坎贝尔博士提出的观点,顾方舟5月29日表示,目前没有任何发生在人身上的证据表明喝牛奶可能致癌。“我自己每天早餐就喝250毫升牛奶。”顾方舟认为,每天喝适量的牛奶是绝对可以放心的。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安表示,喝奶不仅有利于个体的骨骼生长发育,而且有利于体格发育。通过牛奶可摄入足够的钙,由于同时增加蛋白质和能量的摄入,对身高和体重的发育都有积极促进作用。...
用于感观检查的样品,在对采样设备进行消毒时应保证样品的风味不受影响,如果产品中含粗颗粒,要加大采样量,采样和样品运输以及储存时要细心操作,以免样品特性受到影响。4.3.试样的保存:微生物试验和感观试验试样不要加防腐剂。一些奶制品要加防腐剂,但要按测试实验室的操作指南去做;防腐剂的性质和量要在采样报告中有体现,最好标注在标签上。4.4.试样的储存和运输:储存和运输不能影响试样性质。...
蛋白质测定仪对部分大理产奶制品中粗蛋白质含量和实蛋白质含量检测发现,调制牛奶、酸牛奶、纯牛奶以及奶粉中的蛋白质含量均达到国家规定标准(ISO8968),而且与其包装标示蛋白质含量接近一致,表明部分大理产奶制品中沉淀蛋白和实蛋白是一致的。 奶制品中蛋白质含量的测定常用凯氏定氮法以测定其总氮得蛋白质含量,包括蛋白质氮和其它非奶制品中的非蛋白质氮。其中奶制品中蛋白质氮才是奶制品的真正营养成分。...
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