GB/T 12310-2012
感官分析方法.成对比较检验

Sensory analysis method.Paired comparison test

GBT12310-2012, GB12310-2012

GB/T 12310-2012 发布历史

GB/T 12310-2012由国家质检总局 CN-GB 发布于 2012-06-29，并于 2012-11-01 实施。

GB/T 12310-2012 在中国标准分类中归属于: B04 基础标准与通用方法，在国际标准分类中归属于: 67.240 感官分析。

GB/T 12310-2012 感官分析方法.成对比较检验的最新版本是哪一版？

最新版本是 GB/T 12310-2012 。

GB/T 12310-2012 采用标准及采用方式

• MOD ISO 5495:2005感官分析.方法学.成对比较试验

GB/T 12310-2012 发布之时，引用了标准

• GB/T 10220 感官分析.方法学.总论
• GB/T 10221 感官分析 术语*， 2021-10-11 更新
• GB/T 13868 感官分析.建立感官分析实验室的一般导则
• GB/T 16291.1 感官分析.选拔、培训与管理评价员一般导则.第1部分：优选评价员
• GB/T 16291.2 感官分析.选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分:专家评价员

* 在 GB/T 12310-2012 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

GB/T 12310-2012的历代版本如下：

• 2012年 GB/T 12310-2012 感官分析方法.成对比较检验
• 1990年 GB/T 12310-1990 感官分析方法 成对比校检验

本标准规定了确定两个产品的样品间感官特性强度是否存在可感觉到的感官差别或相似的程序。 本标准适用于单一感官特性或几项特性存在的差别，指对于一项已知特性它能确定是否存在感官差别并鉴定差别范围，但它不能给出差别程度的说明。评价中没有特性差别不表示两个产品不存在任何差别。 本标准仅适用于相对均匀同质的产品。 本标准适用于下述情况： a) 确定 ——是否存在感觉差别（成对差别检验）； ——是否不存在感觉差别（成对相似检验），例如，当配料、工艺、包装、处理或贮藏改进时。 b) 优选、培训和检验评价员 实施检验前应知道，检验是单边检验（检验监督员预先知道差别范围，且备择假设相当于在预期范围内差别存在）还是双边检验（检验监督员预先不知道涉及的差别范围，且备择假设相当于在一个或另外一个范围内差别存在）。 成对检验也适用于根据偏爱比较两个产品。成对检验的不同事例见图B.1。

标准号

GB/T 12310-2012

别名

GBT12310-2012
GB12310-2012

发布

2012年

采用标准

ISO 5495:2005 MOD

发布单位

国家质检总局

当前最新

GB/T 12310-2012

 

 

引用标准

GB/T 10220 GB/T 10221 GB/T 13868 GB/T 16291.1 GB/T 16291.2

被代替标准

GB/T 12310-1990

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