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蛋白质测定方法

本专题涉及蛋白质测定方法的标准有13条。

国际标准分类中，蛋白质测定方法涉及到肉、肉制品和其他动物类食品、橡胶和塑料制品、食品综合、奶和奶制品、食品工艺、饲料、食用油和脂肪、含油种子、水果、蔬菜及其制品。

在中国标准分类中，蛋白质测定方法涉及到胶乳制品、基础标准与通用方法、食品加工与制品综合、其他经济作物。

RU-GOST R，关于蛋白质测定方法的标准

• GOST 25011-1981 肉和肉类产品.蛋白质测定方法
• GOST 25011-2017 肉类及肉制品 蛋白质测定方法
• GOST 25179-2014 奶和奶制品. 蛋白质的测定方法
• GOST 13979.3-1968 油饼/油饼粉.可溶性蛋白质的测定方法

行业标准-化工，关于蛋白质测定方法的标准

• HG/T 3645-1999 天然橡胶手套中水抽提蛋白质.测定方法.Lowry法

国家质检总局，关于蛋白质测定方法的标准

• GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法
• GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白质含量测定方法

行业标准-农业，关于蛋白质测定方法的标准

• GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白质的测定方法
• GB 8856-1988 水果、蔬菜产品粗蛋白质的测定方法

IN-BIS，关于蛋白质测定方法的标准

• IS 7219-1973 食品和饲料中蛋白质的测定方法

韩国科技标准局，关于蛋白质测定方法的标准

• KS H 1204-2012 粗蛋白质含量测定方法
• KS H 1204-2001 粗蛋白质含量测定方法

KR-KS，关于蛋白质测定方法的标准

• KS H 1204-2022 粗蛋白质含量测定方法

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