EN
RU
ES
商用厨房
本专题涉及商用厨房的标准有196条。
国际标准分类中，商用厨房涉及到厨房设备、建筑物中的设施、食品工艺、服务、消防、环境保护、能源和热传导工程综合、食品工业厂房和设备。
在中国标准分类中，商用厨房涉及到炊事机具、基础标准与通用方法、供水、排水器材设备、、通用机械与设备、火警监视、报警与消防调度系统、室内固定设备与器械、建筑暖通、空调器材设备、家用空调与冷藏器具、家用电热器具、家用电器基础标准与通用方法、其他、润滑脂。
英国标准学会，关于商用厨房的标准
- BS EN 16282-2:2016 商用厨房设备. 商用厨房通风组件. 厨房通风罩; 设计和安全要求
- BS EN 16282-5:2017 商用厨房设备.商用厨房通风组件.风道设计与尺寸选定
- BS EN 16282-3:2016 商用厨房设备. 商用厨房通风组件. 厨房通风天花板; 设计和安全要求
- BS EN 16282-1:2017 商用厨房设备.商用厨房通风组件.第1部分:一般要求包括计算方法
- BS EN 16282-4:2016 商用厨房设备. 商用厨房通风组件. 送风口和回风口; 设计和安全要求
- BS EN 16282-7:2017 商用厨房设备.商用厨房通风组件.第7部分:固定灭火系统的安装和使用
US-VA，关于商用厨房的标准
- VA 23 38 13-2011 商用厨房油烟机
US-FCR，关于商用厨房的标准
- FCR VA 23 38 13-2011 商用厨房油烟机
德国标准化学会，关于商用厨房的标准
- DIN 18879-1:2007 商用厨房设备.商用厨房用饮用水的处理设备.第1部分:商用厨房设备安装前的脱碳设备
- DIN EN 16282-2:2018 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第2部分：厨房通风罩；设计和安全要求
- DIN EN 16282-5:2017 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第5部分：风管；设计和尺寸标注
- DIN EN 16282-3/A1:2020 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第3部分：厨房通风天花板；设计和安全要求
- DIN EN 16282-7:2017 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用
- DIN EN 16282-7/A1:2020 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用
- DIN EN 16282-6:2020 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第6部分：气溶胶分离器；设计和安全要求
- DIN EN 16282-4:2018 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第4部分：进气口和出气口；设计和安全要求
- DIN 18875:2015 商用厨房设备 功率优化接口
- DIN EN 16282-3:2018 商用厨房设备.商用厨房通风组件.第3部分:厨房通风顶棚;设计和安全要求;德文版本EN 16282-3-2016
- DIN EN 16282-3:2021 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第3部分：厨房通风天花板；设计和安全要求；德文版 EN 16282-3:2016+A1:2021
- DIN EN 16282-1:2017 商用厨房设备.商用厨房通风组件.第1部分:一般要求包括计算方法;德文版本EN 16282-1-2017
- DIN 18851:2008 商用厨房器具.炉灶.要求和测试
- DIN EN 16282-8:2017 商用厨房设备. 商用厨房通风部件. 第8部分：气溶胶处理装置；要求和测试；德文版本EN 16282-8:2017
- DIN EN 16282-7:2021 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用；德文版 EN 16282-7:2017+A1:2021
- DIN 18873-18:2016-09 商用厨房电器能耗测量方法 第18部分：Wafflebaker
- DIN 18873-16:2016-02 商用厨房电器能耗测量方法第16部分：厨房机械
- DIN 18870:2000 商用厨房设备.餐饮设备废气热损失的限定
- DIN 18847:2023-12 商用厨房设备 多功能烹饪设备 要求和测试
- DIN 18857-2:2007 商用厨房设备.第2部分:固定煎锅.要求和试验
- DIN 18873-12:2013 商用厨房设备的能耗测量方法.第12部分:烤箱
- DIN 18857-2:2016 商用厨房设备.第2部分:固定煎锅.要求和试验
- DIN 18871-3:2020-10 商用厨房设备热力设备第3部分：多功能炊具
- DIN 18872-2:2011-10 商用厨房设备制冷技术设备第2部分：冷却盘
- DIN 18873-17:2016-09 商用厨房电器能耗测量方法第17部分：面条机
- DIN 18873-3:2018-02 商用厨房电器能耗测量方法 第3部分：油炸锅
- DIN 18873-9:2021-04 商用厨房电器能耗测量方法 第9部分：烹饪区
- DIN 18873-2:2016-02 商用厨房电器能耗测量方法 第2部分：商用咖啡机
- DIN 18873-9:2012 商用厨房设备的能耗测量方法.第9部分:烹饪区
- DIN 18873-10:2012 商用厨房设备的能耗测量方法.第10部分:制冰机
- DIN 18873-20:2016-09 商用厨房电器能耗测量方法 - 第 20 部分：Crepe 和 Poffertjes-Baker
- DIN 18873-1:2022-10 商用厨房电器能耗测量方法 - 第 1 部分：对流蒸锅
- DIN EN 14375:2016-09 商用厨房电器能耗测量方法 - 第 20 部分：Crepe 和 Poffertjes-Baker
- DIN 18873-1:2010 商用厨房设备的能耗测量方法. 第1部分: 对流蒸锅
- DIN 18873-7:2012 商用厨房设备的能耗测量方法. 第7部分:多层烤箱
- DIN 18873-8:2013 商用厨房设备的能耗测量方法.第8部分:再生系统
- DIN 18871-4:2018 商用厨房设备.热设备.第4部分:面条机.要求和试验
- DIN 18873-1:2012 商用厨房设备的能耗测量方法.第1部分:对流蒸锅
- DIN 18857-3:2016 商用厨房设备.第3部分:可倾压力炖锅.要求和试验
- DIN 18871-1:2004 商用厨房设备.热设备.第1部分:加热柜.要求和试验
- DIN 18857-3:2007 商用厨房设备.第3部分:可倾压力炖锅.要求和试验
- DIN 18872-4:2011-05 商用厨房设备制冷技术设备第4部分：冰箱和冰柜
- DIN 18869-1:2005 商用厨房设备.通风组件.第1部分:厨房通风罩的要求和试验
- DIN 18871-3:2004 商用厨房设备.热设备.第3部分:隔水炖锅.要求和试验
- DIN 18873-11:2013 商用厨房设备的能耗测量方法.第11部分:饮料冷却器
- DIN 18873-13:2013 商用厨房设备的能耗测量方法. 第13部分:微波组合炉
- DIN 18873-4:2013 商用厨房设备的能耗测量方法.第4部分:对流式烤箱
- DIN 18871-1:2018 商用厨房设备 热力设备 第1部分：保温柜；要求和测试
- DIN 18871-4:2005 商用厨房设备.热设备.第4部分:面条机的要求和试验
- DIN 18871-2:2004-11 商用厨房设备 热设备 第2部分：保温浴锅 要求和测试
- DIN 18869-2:2005 商用厨房设备.通风组件.第2部分:厨房通风顶棚的要求和试验
- DIN 18865-7:2021 商用厨房设备 食品分配设备 第7部分：冷库 要求和测试
- DIN 18869-3:2005 商用厨房设备.通风组件.第3部分:通风口的要求和试验
- DIN 18873-19:2016-09 商用厨房器具能耗测量方法第19部分：煎炸和烧烤器具
- DIN 18873-22:2023-12 商用厨房电器能耗测量方法第22部分：多功能烹饪设备
- DIN 18867-2:2011 商用厨房设备.移动式设备.第2部分:多用途厨房挂架,要求和试验
- DIN 18872-2:2011 商用厨房设备.制冷技术设备.第2部分:冷却盘:要求和试验
- DIN 18869-4:2005 商用厨房设备.通风组件.第4部分:风道的施工和尺寸选定
- DIN 18861-1:2018 商用厨房设备 洗碗机和水槽 第1部分：洗碗机 要求和测试
- DIN 18876:2018 商用厨房设备 便携式非集成油/脂肪过滤装置 要求和测试
- DIN 18868-1:2021 商用厨房设备. 非保温装饰部件. 第1部分: 橱柜. 要求和试验
- DIN 18868-2:2003 商用厨房设备.非热家装部件.第2部分:架.尺寸、要求和检验
- DIN 18860-1:2018 商用厨房设备 工作台 第1部分：开放式工作台 要求和测试
- DIN 18861-2:2018 商用厨房设备 洗碗设施和水槽 第2部分：水槽 要求和测试
- DIN 18865-4:2001 商用厨房设备.食品销售设备.第4部分:加热或不加热顶架
- DIN 18871-2:2004 商用厨房设备.热设备.第2部分:保温用隔水炖锅.要求和试验
- DIN 18868-1:2003 商用厨房设备.非热家装部件.第1部分:柜橱.尺寸、要求和试验
- DIN 18865-10:2021 商用厨房设备 食品分配设备 第10部分：现金模块 要求和测试
- DIN 18860-3:2018 商用厨房设备 工作台 第3部分：高度可调工作台 要求和测试
- DIN 18861-3:2018 商用厨房设备 洗碗设施和水槽 第3部分：洗手盆 要求和测试
- DIN 18869-6:2005 商用厨房设备.通风组件.第6部分:固定灭火系统的安装和使用
- DIN 18855-1:2005 商用厨房设备.第1部分:双层蒸煮锅和快速蒸煮锅.要求和试验
- DIN 18867-7:2012 商用厨房设备.车载烹饪设备.第7部分:食品运送车,要求和测试
- DIN 18860-2:2018 商用厨房设备 工作台 第2部分：带子结构的工作台 要求和测试
- DIN 18873-5:2012 商用厨房设备的能耗测量方法. 第5部分:倾斜煎锅和静止煎锅
- DIN 18873-5:2016 商用厨房设备的能耗测量方法. 第5部分:倾斜煎锅和静止煎锅
- DIN 18867-7:2021 商用厨房设备 移动设备 第7部分：食品运输手推车 要求和测试
- DIN 18873-15:2016-02 商用厨房器具能耗测量方法第15部分：双层夹层煮锅和快煮锅
- DIN 18861-4:2018 商用厨房设备 洗碗设施和水槽 第4部分：废水水槽 要求和测试
- DIN 18865-2:2017 商用厨房设备. 食物分配设备. 第2部分：加热服务柜台、要求和测试
- DIN 18865-8:2021 商用厨房设备 食品配送设备 第8部分：冷藏顶层货架 要求和测试
- DIN 18873-5:2016-02 商用厨房电器能耗测量方法第5部分：倾斜式煎锅和固定式煎锅
- DIN 18865-2:2021 商用厨房设备. 食物分配设备. 第2部分: 加热服务柜台、要求和测试
- DIN 18869-1 Berichtigung 1:2006 商用厨房设备.通风元件.第1部分:厨房通风罩的要求和试验.DIN 18869-1-2005勘误
- DIN 18869-7:2006 商用厨房设备.通风组件.第7部分:处理烹饪燃料用设备、要求和试验
- DIN 18869-7:2010 商用厨房设备.通风组件.第7部分:处理烹饪燃料用设备,要求和试验
- DIN 18869-2 Berichtigung 1:2006 商用厨房设备.通风元件.第2部分:厨房通风天花板的要求和试验.DIN 18869-2-2005勘误
- DIN 18867-9:2016 商用厨房设备. 移动设备. 第9部分: 分配器 (中性, 加热或冷却), 要求和试验
- DIN 18865-4:2018 商用厨房设备.食品销售设备.第4部分:加热或不加热顶架.要求和试验
- DIN 18865-6:2021 商用厨房设备 食品分配设备 第6部分：分配器（加热或不加热） 要求和测试
- DIN 18869-3 Berichtigung 1:2006 商用厨房设备.通风元件.第3部分:通风口的要求和试验.DIN 18869-3-2005的勘误
- DIN 18873-6:2016 商用厨房设备的能耗测量方法. 第6部分: 可倾压力炖锅和固定式压力炖锅
- DIN 18873-6:2012 商用厨房设备的能耗测量方法. 第6部分: 可倾压力炖锅和固定式压力炖锅
- DIN 18873-6:2016-02 商用厨房器具能耗测量方法第6部分：可倾式压力炖锅和固定式压力炖锅
- DIN 18869-6 Berichtigung 1:2006 商用厨房设备.通风元件.第6部分:固定灭火系统的安装和使用.DIN 18869-6-2005勘误
- DIN 18861-5:2018 商用厨房设备 洗碗设施和水槽 第5部分：组合式洗手盆和废水槽 要求和测试
- DIN 18872-5:2013 商用厨房设备.制冷技术设备.第5部分:急速冷冻机和气流冷冻器.试验和要求
- DIN 18861-5:2008 商用厨房家具.洗碗设备和洗涤槽.第5部分:洗手盆和废水池的组合要求和测试
- DIN 18865-9:2021 商用厨房设备 食品分配设备 第9部分：基本和卫生版本的设备内部 要求和测试
- DIN 18873-14:2014 商用厨房设备的能耗测量方法. 第14部分: 冷却和二氧化碳富集用饮水机的使用点
美国国家标准学会，关于商用厨房的标准
- ANSI/NSF 3(i7)-2008 商用厨房洗涤设备
- ANSI/NSF 3(i3)-2005 商用厨房洗涤设备
- ANSI/NSF 3(i8)-2009 商用厨房洗涤设备
- ANSI/NSF 3(i5)-2006 商用厨房洗涤设备
- ANSI/NSF 3(i4)-2007 商用厨房洗涤设备
- ANSI/NSF 3(i6)-2010 商用厨房洗涤设备
- ANSI/NSF 3(i11)-2012 商用厨房洗涤设备
- ANSI/ASTM F2975:2012 商用厨房通风系统的野外使用特性测量方法
- ANSI/ASTM F2687:2013 商用厨房设备寿命周期成本分析的实施规程
- ANSI/NSF 4(i16)-2009 商用厨房、再加热以及电加热食品存储和运输设备
- ANSI/ASTM F2976:2013 商用厨房需求控制通风系统现场性能测定的标准操作规程试验方法
美国全国卫生基金会，关于商用厨房的标准
- NSF 3-2010 商用厨房洗涤设备
中国团体标准，关于商用厨房的标准
- T/SRCA 000003-2019 商用厨房设计规范
- T/GIEHA 013-2019 商用厨房油烟管道系统清洗规范
- T/CASMES 5-2021 《商用厨房设施设备维修企业服务规范》
- T/CASMES 6-2021 商用厨房排油烟设施清洗企业服务规范
- T/CAB 0018-2017 绿色设计产品评价技术规范 商用厨房冰箱
法国标准化协会，关于商用厨房的标准
- NF E51-772-2*NF EN 16282-2:2016 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第2部分：厨房通风罩 设计和安全要求
- NF E51-772-5*NF EN 16282-5:2017 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第5部分：风管；设计和尺寸标注
- NF E51-772-3/IN1*NF EN 16282-3/IN1:2021 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第3部分：厨房通风天花板；设计和安全要求
- NF E51-772-3*NF EN 16282-3+A1:2021 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第3部分：厨房通风天花板；设计和安全要求
- NF E51-772-8*NF EN 16282-8:2017 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第8部分：气溶胶处理装置 要求和测试
- NF E51-772-7/IN1*NF EN 16282-7/IN1:2021 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用
- NF E51-772-7*NF EN 16282-7+A1:2021 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用
- NF E51-772-1*NF EN 16282-1:2017 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第1部分：包括计算方法在内的一般要求
- NF E51-772-6*NF EN 16282-6:2020 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第6部分：气溶胶分离器 设计和安全要求
- NF E51-772-4*NF EN 16282-4:2016 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第4部分：进气口和出气口 设计和安全要求
AENOR，关于商用厨房的标准
- UNE-EN 16282-2:2017 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第2部分：厨房通风罩；设计和安全要求
- UNE-EN 16282-3:2017 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第3部分：厨房通风天花板；设计和安全要求
- UNE-EN 16282-4:2017 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第4部分：进气口和出气口；设计和安全要求
- UNE 23510:2017 商用厨房的灭火系统 设计和测试要求
欧洲标准化委员会，关于商用厨房的标准
- EN 16282-5:2017 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第5部分：风管；设计和尺寸标注
- EN 16282-8:2017 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第8部分：气溶胶处理装置；要求和测试
- EN 16282-7:2017 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用
- EN 16282-7:2017+A1:2021 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用
- EN 16282-1:2017 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第1部分：包括计算方法在内的一般要求
- EN 16282-2:2016 商业厨房用设备-商用厨房通风元件-第2部分:厨房通风罩;设计和安全要求
- EN 16282-3:2016 商业厨房用设备-商用厨房通风元件-第3部分:厨房通风天花板;设计和安全要求
- EN 16282-4:2016 商业厨房用设备-商用厨房通风元件-第4部分:送风口和回风口;设计和安全要求
- EN 16282-3:2016+A1:2021 商业厨房用设备-商用厨房通风元件-第3部分:厨房通风天花板;设计和安全要求 包含修改件A1,2021
丹麦标准化协会，关于商用厨房的标准
- DS/EN 16282-3:2021 商用厨房设备《商用厨房通风部件》第3部分：厨房通风吊顶；设计和安全要求
- DS/EN 16282-7:2021 商用厨房设备《商用厨房通风部件》第7部分：固定式灭火系统的安装和使用
- DS/EN 17446:2021 商用厨房的灭火系统 系统设计、文档和测试要求
AT-ON，关于商用厨房的标准
- OENORM EN 16282-3-2021 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第3部分：厨房通风天花板 设计和安全要求
- OENORM EN 16282-7-2021 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用
- ONORM S 3039-1989 商用厨房设备．食物加工用的压力蒸锅．要求和测试规范
IT-UNI，关于商用厨房的标准
- UNI EN 16282-3-2021 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第3部分：厨房通风天花板；设计和安全要求
- UNI EN 16282-7-2021 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用
立陶宛标准局，关于商用厨房的标准
- LST EN 16282-3+A1-2021 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第3部分：厨房通风天花板；设计和安全要求
- LST EN 16282-7+A1-2021 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用
PL-PKN，关于商用厨房的标准
- PN-EN 16282-3+A1-2021-10 E 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第3部分：厨房通风天花板；设计和安全要求
- PN-EN 16282-7+A1-2021-10 E 商用厨房设备 商用厨房通风部件 第7部分：固定式灭火系统的安装和使用
CEN - European Committee for Standardization，关于商用厨房的标准
- PREN 16282-6-2014 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第6部分：气溶胶分离器；设计和安全要求
- PREN 16282-9-2014 商用厨房设备 商用厨房通风组件 第9部分：抽气系统的捕集和包容性能 测试方法
ASHRAE - American Society of Heating@ Refrigerating and Air-Conditioning Engineers@ Inc.，关于商用厨房的标准
- ASHRAE OR-94-15-1994 商用厨房通风研究的进展
- ASHRAE BN-97-17-1-1997 商用厨房通风研究中的纹影流可视化
- ASHRAE AC-02-16-3-2002 商用厨房压力对排气系统性能的影响
- ASHRAE 4285-1999 选定商用厨房用具和食品的排放量比较（RP-745）
- ASHRAE 3824-1994 确定商用厨房油烟机排气率的现场试验方法
- ASHRAE LV-11-004-2011 应用于商用厨房排风系统的手持式气流仪性能评估
- ASHRAE LO-09-012-2009 RP-1362 期间测量的商用厨房用具的捕获和密封通风率
- ASHRAE CH-06-8-2-2006 电器多样性和位置对商用厨房抽油烟机性能的影响
- ASHRAE LO-09-010-2009 七种商用厨房烹饪器具和代表性食品的油脂颗粒排放特征
- ASHRAE CH-06-8-3-2006 系列顶级多样性@系列配件@和抽油烟机尺寸对商用厨房抽油烟机性能的影响
陕西省标准，关于商用厨房的标准
- DB6101/T 3135-2022 商用厨房灭火系统建设管理规范
ZA-SANS，关于商用厨房的标准
- SANS 1850:2003 商用厨房抽油烟系统的设计和生产
美国材料与试验协会，关于商用厨房的标准
- ASTM F1704-99 商用厨房通风系统性能用标准试验方法
- ASTM F2975-12(2022) 商用厨房通风系统现场性能测量的标准试验方法
- ASTM F2975-12 测定商用厨房通风系统的现场性能的标准试验方法
- ASTM F1704-05 商用厨房排气通风系统的吸气和控制性能的标准试验方法
- ASTM F1704-09 商用厨房排气通风系统的吸气和控制性能的标准试验方法
- ASTM F1704-12 商用厨房排气通风系统的吸气和控制性能的标准试验方法
- ASTM F2474-17(2022) 商用厨房通风/器具系统的空间热增益性能的标准试验方法
- ASTM F1704-12(2022) 商用厨房排气通风系统的捕获和容纳性能的标准试验方法
- ASTM F2519-05(2020) 商用厨房过滤器和抽油机的油脂捕集效率的标准测试方法
- ASTM F2519-05 商用厨房过滤器和萃取器的润滑脂颗粒捕获效率的标准试验方法
- ASTM F2519-05(2011) 商用厨房过滤器和萃取器的润滑脂颗粒捕获效率的标准试验方法
- ASTM F2519-05(2011)e1 商用厨房过滤器和萃取器的润滑脂颗粒捕获效率的标准试验方法
- ASTM F2519-05(2015) 商用厨房过滤器和萃取器的润滑脂颗粒捕获效率的标准试验方法
RU-GOST R，关于商用厨房的标准
- GOST R 52161.2.64-2012 家用和类似用途电器安全性.第2.64部分.商用厨房电器的详细要求
日本工业标准调查会，关于商用厨房的标准
- JIS C 9335-2-64:2005 家用和类似用途电器.安全.第2-64部分:商用厨房电器的特殊要求
- JIS C 9335-2-64:2016 家用和类似用途电器.安全.第2-64部分:商用厨房电器的特殊要求
KR-KS，关于商用厨房的标准
- KS C IEC 60335-2-64-2013(2023) 家用和类似用途电器安全第2-64部分:商用厨房电机的特殊要求
未注明发布机构，关于商用厨房的标准
- DIN EN 203-1:2005 气体燃料商用厨房用具 第1部分：一般安全要求；德文版 EN 203-1:2005
国际电工委员会，关于商用厨房的标准
- IEC 60335-2-64:2021 家用和类似用途电器.安全.第2-64部分:商用厨房电动机器的特殊要求
- IEC 60335-2-64:2002+AMD1:2007+AMD2:2017 CSV 家用和类似用途电器的安全第2-64部分:商用厨房电动机械的特殊要求
- IEC 60335-2-64:2002+AMD1:2007 CSV 家用和类似用途电器的安全第2-64部分:商用厨房电动机械的特殊要求
- IEC 60335-2-64:2021 CMV 家用和类似用途电器的安全第2-64部分:商用厨房电动机械的特殊要求
