Vieh- und Geflügelfleisch

Für die Vieh- und Geflügelfleisch gibt es insgesamt 82 relevante Standards.

In der internationalen Standardklassifizierung umfasst Vieh- und Geflügelfleisch die folgenden Kategorien: Fleisch, Fleischprodukte und andere tierische Lebensmittel, Allgemeine Methoden der Lebensmittelprüfung und -analyse, Essen umfassend, Land-und Forstwirtschaft, Transport, Anlagen und Ausrüstung für die Lebensmittelindustrie, Umfassende Verpackung und Transport von Waren, Küchenausstattung, Umweltschutz, Qualität.

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

GB 18394-2001 Zulässiger Feuchtigkeitsgehalt im Fleisch von Nutztieren und Geflügel
GB/T 29392-2022 Qualitätsbewertung von Vieh- und Geflügelfleisch – Rindfleisch
GB 14891.1-1997 Hygienestandard für bestrahltes gekochtes Fleisch von Nutztieren und Geflügel
GB/T 18526.5-2001 Kodex der guten Bestrahlungspraxis für gekochtes Fleisch von Nutztieren und Geflügel (zur Kontrolle der Mikroflora und/oder zur Verlängerung der Haltbarkeit)
GB/T 5009.108-2003 Bestimmung von Diaethylstilbestrol im Fleisch
GB/T 28640-2011 Praktiken für den Kühlkettentransport von Vieh- und Geflügelfleisch
GB/T 28640-2012 Praktiken für den Kühlkettentransport von Vieh und Geflügelfleisch
GB 14891.7-1997 Hygienestandard für bestrahltes, gefrorenes, verpacktes Fleisch von Nutztieren und Geflügel
GB/T 20401-2006 Qualifikationen für die grüne Verarbeitungslinie von Vieh- und Geflügelprodukten
GB 18406.3-2001 Sicherheitsqualifikation für landwirtschaftliche Produktsicherheitsanforderungen für tierische Fleischprodukte
GB 18407.3-2001 Umweltanforderungen für sichere, qualitativ hochwertige und schadstofffreie Nutztier- und Geflügelfleischproduktionsbereiche für landwirtschaftliche Produkte
GB/T 20754-2006 Methode zur Bestimmung von Phenylbutazon in den Muskeln von Nutztieren und Geflügel LC-UV-Nachweisverfahren
GB/T 20741-2006 Methode zur Bestimmung von Dexamethasonrückständen in der Muskulatur von Nutztieren und Geflügel, LC-MS-MS-Methode
GB/T 20745-2006 Methode zur Bestimmung von Decoquinat-Rückständen in den Muskeln von Nutztieren und Geflügel. LC-Fluoreszenz-Detektionsmethode
GB/T 5009.116-2003 Bestimmung von Oxytetracyclin-, Tetracyclin- und Chlortetracyclin-Rückständen in Fleisch (HPLC)
GB/T 20755-2006 Methode zur Bestimmung von neun Penicillin-Rückständen in den Muskeln von Vieh und Geflügel, LC-MS-MS-Methode
GB/T 20759-2006 Methode zur Bestimmung von sechzehn Sulfonamidrückständen in der Muskulatur von Nutztieren und Geflügel, LC-MS-MS-Methode

Taiwan Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

CNS 15148-2008 Gekühltes und gefrorenes Fleisch

Professional Standard - Agriculture, Vieh- und Geflügelfleisch

NY/T 1333-2007 Bestimmung der Fleischqualität von Nutztieren und Geflügel
NY/T 843-2015 Grüne Lebensmittel. Fleischprodukte
NY/T 3409-2018 Bestimmung von Chloramphenicol in Fleisch von Nutztieren und Geflügel
NY/T 4270-2023 Technische Spezifikation für die Segmentierung von Gänsefleisch aus Nutz- und Geflügelfleisch
NY/T 2534-2013 Technische Spezifikation für die Kühlkettenlogistik von frischem Vieh- und Geflügelfleisch
GB/T 14931.2-1994 Bestimmungsmethode von Diethylstilbestrol in Vieh- und Geflügelfleisch
NY/T 3410-2018 Bestimmung von Furazolidon in Vieh- und Geflügelfleisch und Wasserprodukten
NY/T 3411-2018 Bestimmung von Sulfamethazin und Sulfamethoxazol in Vieh- und Geflügelfleisch
NY/T 4438-2023 Bestimmung von 9 biogenen Aminen in Nutz- und Geflügelfleisch mittels Flüssigkeitschromatographie-Tandem-Massenspektrometrie
GB/T 14931.1-1994 Bestimmungsmethode von Oxytetracyclin-, Tetracyclin- und Chlortetracyclin-Rückständen in Nutztier- und Geflügelfleisch (Hochleistungsflüssigkeitschromatographie)

国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会, Vieh- und Geflügelfleisch

GB/T 40465-2021 Rückverfolgbarkeitspflicht für Nutz- und Geflügelfleisch
GB 18394-2020 Zulässiger Feuchtigkeitsgehalt im Fleisch von Nutztieren und Geflügel
GB/T 19676-2022 Qualitätsbewertung von Vieh- und Geflügelfleisch – Huhn
GB/T 37061-2018 Leitfaden zur Qualitätsbewertung von Nutz- und Geflügelfleisch
GB/T 40945-2021 Verhaltenskodex zur Qualitätsbewertung von Nutz- und Geflügelfleisch
GB/T 40466-2021 Verhaltenskodex für die Verarbeitung von Vieh- und Geflügelfleisch – Schweinefleisch
GB/T 41548-2022 Schlacht- und Verarbeitungsausrüstung für Vieh und Geflügel – Segmentierungslinie für Vieh und Geflügelfleisch
GB/T 40467-2021 Qualitätsprüfung von Nutztier- und Geflügelfleisch – Leitfaden für die Nahinfrarotspektroskopie-Methode
GB/T 41366-2022 Qualitätsprüfung von Nutztier- und Geflügelfleisch – Bestimmung von Feuchtigkeit, Protein und Fett – Nahinfrarotspektroskopie-Methode

Professional Standard - Business, Vieh- und Geflügelfleisch

SB/T 10888-2012 Regeln für den Großhandel mit Vieh und Geflügelfleisch
SB/T 10386-2004 Bestimmung von Chloramphenicol in Fleisch von Nutztieren und Geflügel
SB/T 10731-2012 Betriebsspezifikation für die Kühlkette verderblicher Lebensmittel. Geflügelfleisch aus der Tierhaltung
SB/T 10387-2004 Bestimmung von Furazolidon in Fleisch von Nutztieren, Geflügel und Wasserprodukten
SB/T 10501-2008 Bestimmung von Diazepam im Muskel von Nutztieren und Geflügel. Hochleistungsflüssigkeitschromatographie
SB/T 10388-2004 Bestimmung von Sulfamethazin und Sulfamethoxazol in Fleisch von Nutztieren und Geflügel
SB/T 10823-2012 Richtlinien für die Verwendung von Nicht-Fleisch-Proteinprodukten in verarbeiteten Fleisch- und Geflügelprodukten

农业农村部, Vieh- und Geflügelfleisch

NY/T 3962-2021 Technische Vorschriften für die Zerlegung von Nutztier- und Geflügelfleisch, Entenfleisch
NY/T 1564-2021 Technische Vorschriften für die Zerlegung von Nutzvieh und Geflügelfleisch
NY/T 3963-2021 Technische Vorschriften für die Zerlegung von Nutztier- und Geflügelfleisch. Yakfleisch
NY/T 3412-2018 Bestimmung von Diazepam in Nutz- und Geflügelfleisch mittels Hochleistungsflüssigkeitschromatographie

Tianjin Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DB12/T 3013-2018 Betriebsabläufe in der Kühlkettenlogistik für Vieh und Geflügelfleisch
DB12/T 562-2015 Betriebsabläufe in der Kühlkettenlogistik für Vieh und Geflügelfleisch
DB12/T 653-2016 Quantitativer Nachweis tierischer Bestandteile in frischem und gefrorenem Vieh- und Geflügelfleisch durch Echtzeit-Fluoreszenz-PCR
DB12/T 987-2020 Bestimmung von Sulfonamid-, Chinolon- und Tetracyclinrückständen von Tierarzneimitteln in frischem und gefrorenem Vieh- und Geflügelfleisch mittels Flüssigkeitschromatographie-Tandem-Massenspektrometrie

Beijing Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DB11/T 3013-2018 Betriebsabläufe in der Kühlkettenlogistik für Vieh und Geflügelfleisch

Hebei Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DB13/T 3013-2018 Betriebsabläufe in der Kühlkettenlogistik für Vieh und Geflügelfleisch

Henan Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DB4106/T 25-2020 Technische Spezifikation zur Identifizierung von krankem und totem Vieh- und Geflügelfleisch

Group Standards of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

T/DAWS 0002-2019 Technische Spezifikationen für die Kühlkettenlogistik von Vieh und Geflügelfleisch
T/HZBX 020-2018 Verhaltenskodex für die Kühlkettenlogistik von Vieh und Geflügelfleisch
T/CAB 0175-2022 Ernährungsanforderungen und Prüfmethoden für das schnelle Auftauen von Vieh- und Geflügelfleisch im Kühlschrank
T/CICPMC 003-2024 Sichere Lebensmittelproduktionsbasis für Jugendliche und Kinder, Vieh und Geflügel
T/LSAS 0011-2022 Brühe (Vieh- und Geflügelknochen, Brühe)
T/CAAPP 002-2022 Probenahmevorschrift für Tier- und Geflügelfleischproduktions- und -verarbeitungsbetriebe Teil 2: Gefrorenes Fleisch
T/CAAPP 001-2022 Probenahmevorschrift für Tier- und Geflügelfleischproduktions- und -verarbeitungsbetriebe Teil 1: Frischfleisch
T/CAAPP 00013-2022 Probenahmevorschriften für Betriebe der Vieh- und Geflügelfleischproduktion und -verarbeitung Teil 1: Frischfleisch
T/CAAPP 00014-2022 Probenahmevorschriften für Betriebe der Vieh- und Geflügelfleischproduktion und -verarbeitung, Teil 2: Gefrorenes Fleisch
T/DGGBSH DGGBSH002-2023 Lieferung von Campus-Zutaten und gebrauchsfertigem Geflügelfleisch

Jinlin Provincial Food Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DBS22/ 019-2013 Technische Spezifikation zur Identifizierung von krankem und totem Vieh- und Geflügelfleisch

Sichuan Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DB51/T 662-2007 Technische Spezifikation zur Identifizierung von krankem und totem Vieh- und Geflügelfleisch

Jilin Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DB22/T 3551-2023 Betriebsspezifikationen für die Kühlkette der Vieh- und Geflügelfleischlogistik

Professional Standard - Machinery, Vieh- und Geflügelfleisch

JB/T 12364-2015 Fleischverarbeitungsmaschinen. Getrennte Produktionslinien für Vieh- und Geflügelfleisch

Professional Standard - Commodity Inspection, Vieh- und Geflügelfleisch

SN/T 0396-2011 Regeln für die Kontrolle von gefrorenem Vieh- und Geflügelfleisch für den Export und Import

Jiangxi Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DB36/T 486-2005 Bestimmung von Aureomycin-Rückständen in Fleisch von Nutztieren und Geflügel

Gansu Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DB62/T 942-2002 Qualität schadstofffreier Agrarprodukte, Vieh- und Geflügelfleisch in der Stadt Wuwei
DB62/T 1256-2005 Lanzhou-Umsetzungskodex für Qualität und Sicherheit von Vieh- und Geflügelfleisch

Shandong Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DB37/T 644-2006 Bestimmung mehrerer Pestizidrückstände in Nutz- und Geflügelfleisch mittels Gaschromatographie
DB37/T 357-2003 Prüfverfahren für Chloramphenicol-Rückstände in Wasserprodukten sowie in Vieh- und Geflügelfleisch – Gaschromatographie

IX-FAO, Vieh- und Geflügelfleisch

CAC/GL 15-1991(En) Richtlinien für die Verwendung von Nicht-Fleisch-Proteinprodukten bei der Verarbeitung von Vieh- und Geflügelfleischprodukten
CAC/GL 15-1991(Ch) Richtlinien für die Verwendung von Nicht-Fleisch-Proteinprodukten bei der Verarbeitung von Vieh- und Geflügelfleischprodukten
CAC/GL 14-1991(Ch) Mikrobiologische Qualitätsrichtlinien für Gewürze und Kräuter, die in verarbeiteten Tier- und Geflügelfleischprodukten verwendet werden
CAC/GL 14-1991(En) Mikrobiologische Qualitätsrichtlinien für Gewürze und Kräuter, die in verarbeiteten Tier- und Geflügelfleischprodukten verwendet werden

Inner Mongolia Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DB15/T 2571-2022 Standards für das Lebensmittelsicherheitsmanagement für essbare Agrarprodukte, Großmärkte, Vieh, Geflügel und Fleisch

Hubei Provincial Standard of the People's Republic of China, Vieh- und Geflügelfleisch

DB42/T 1591-2020 Qualitative PCR-Nachweismethode für Bestandteile von Rindern, Schafen, Schweinen, Hühnern und Enten in Fleisch und Fleischprodukten von Nutztieren und Geflügel

GOSTR, Vieh- und Geflügelfleisch

GOST 9792-1973 Wurstwaren und Produkte aus Schweine-, Hammel-, Rind- und Fleisch anderer Schlachttiere und Geflügel. Annahmeregeln und Probenahmemethoden