Antpedia LOGO 食品安全

食品中二噁英检测专题

二噁英类是多氯二苯并对二噁英(PCDDs)和多氯二苯并呋喃(PCDFs)这两大类化合物的通称。PCDDs有75种异构体,PCDFs有135种异构体,共有210种化合物,属于持久性有机污染 (POP)。它们是工业和一些天然过程的副产物,遍及全球,并且能在动物脂肪组织中积累。长期暴露于这些物质中会导致癌症、生殖与发育问题以及严重的免疫疾病。大气环境中的二噁英有90%来源于含氯垃圾的不完全燃烧,各种废弃物在焚烧温度低于800℃时极易生成二噁英,此外一些工业生产环节如钢铁冶炼、纸张生产等也可以释放二噁英,部分化学物质(如含氯农药、木材防腐剂)的合成过程中也会派生二噁英类。二噁英进入水体中,通过水生物、浮游生物—食草鱼、食鱼鱼类及鹅、鸭等家禽这一食物链过程,在鱼体和家禽及其蛋中富集。同时,环境大气的流动,飘尘中的二噁英可沉降至地面的植物上,污染蔬菜、粮食与饲料。动物食用污染的饲料也会造成二噁英的蓄积。因此,鱼、家禽及其蛋类、肉类等成为主要污染的食品。

  查看专题  

食品安全专题汇总

食用油中苯并[a]芘检测仪器“全扫描”

食用油中苯并[a]芘检测仪器“全扫描”

食用油中苯并[a]芘检测仪器“全扫描”......

鉴定电水壶是不是304钢,这些仪器全搞定

鉴定电水壶是不是304钢,这些仪器全搞定

近日,江苏省质监局对市场上的电水壶、豆浆机等家用厨房小家电产品进行了抽检。发现有55.6%的电水壶以及22.2%的料理机、豆浆机使用了高锰钢。然而,GB 968......

食品中砷、汞分析国标解读

食品中砷、汞分析国标解读

2015年9月,国家卫生计生委发布了GB 5009.11-2014 系列标准。其中包括《GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测......

用甲醛“装修”白菜?

用甲醛“装修”白菜?

国家食药监总局要求,各级食药监管部门加强食用农产品批发、零售市场及生产加工环节的监督检查,严禁经营者将甲醛作食用农产品防腐剂使用;严禁非法或超范围使用防腐剂、保......

如何让食用油安全性问题“清爽”度夏?

如何让食用油安全性问题“清爽”度夏?

近日,食品药品监管总局公布了2014年食用油专项检查情况的通报。2014年,各级食品安全监管部门共检查食用油生产经营单位1072790户次,责令整改11884户......

保障婴幼儿乳粉安全 科学仪器必先行

保障婴幼儿乳粉安全 科学仪器必先行

2014年,国家食品药品监督管理总局对婴幼儿配方乳粉进行抽样检验,覆盖了国内全部100家生产企业的产品和部分进口产品,抽检样品1565批次,检出不合格样品48批......

科学仪器如何为辣条安全保驾护航

科学仪器如何为辣条安全保驾护航

“辣条”是深受年轻人喜欢的食品。近日,食药监总局日前发布《“辣条”食用安全消费提示》,发现部分产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题。一包......

兰州自来水苯指标超标事件

兰州自来水苯指标超标事件

4月11日,兰州威立雅水务集团公司报告,该公司出厂水及自流沟水样中苯含量严重超标,比国家限值10微克/升超标近20倍。苯超标原因现查明,系兰州石化管道泄漏所致。......

恒天然乳品检出肉毒杆菌 奶粉安全再受质疑

恒天然乳品检出肉毒杆菌 奶粉安全再受质疑

8月2日,新西兰恒天然公司发布消息,称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌,其中部分产品进入中国市场。国家质检总局4日公布,现初步确定有......

“速成鸡”凸显抗生素滥用隐忧

“速成鸡”凸显抗生素滥用隐忧

作为一只鸡,它只能活45天,一生只有两次机会见到阳光:小时候被送入大型鸡舍前,长大后被送往生产线的路上。 11月23日,一则新闻,引起公众的关注。报道称,肯德......

白酒行业深陷“塑化剂门”

白酒行业深陷“塑化剂门”

近日又媒体报道指出,号称天下第一酒的酒鬼酒,一直以酝酿湘西千年文化,传承湘西古老秘方自居,号称“无上妙品”,其酒鬼酒系列也成功跻身高端白酒行列。但是,让人无法想......

“苯并芘”致癌事件聚焦

“苯并芘”致癌事件聚焦

近日,韩国农心食品公司旗下6款方便面在韩国被验出含有致癌物质――“苯并芘”。这一消息引发了不少韩国方便面爱好者的恐慌。......

婴儿奶粉再现黄曲霉毒素

婴儿奶粉再现黄曲霉毒素

7月20日,广州市工商局在官网公布了近期对市面上乳制品及含乳食品的抽检结果。由湖南长沙亚华乳业有限公司生产的南山奶粉问题最为严重,5个批次的婴幼儿奶粉均检出含有......

伊利奶粉“汞”超标

伊利奶粉“汞”超标

国家质检总局14日通报称,通过婴幼儿配方乳粉汞含量专项应急监测,除伊利集团个别批次产品外,未发现其他婴幼儿配方乳粉汞含量异常。伊利集团承诺,从6月13日开始,将......

老酸奶究竟怎么了,一条微博引爆热议

老酸奶究竟怎么了,一条微博引爆热议

一条微博惊爆大众,央视主持人赵普,发微博称:“来自调查记者短信:不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻了。尤其是孩子,内幕很可怕,不细说。”部分厂商回应,其产品中并未......

食品中剧毒致癌物黄曲霉毒素超标

食品中剧毒致癌物黄曲霉毒素超标

国家质检总局在2011年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产品展开的抽查,涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄......

聚焦“地沟油”事件

聚焦“地沟油”事件

公安部公布破获团伙生产销售食用地沟油案件引来全国性舆论反响,中国每年逾200万吨地沟油返回餐桌。目前对“地沟油”的监管方面存在很大漏洞,让“地沟油”很容易蒙混过......

塑化剂风波

塑化剂风波

塑化剂DEHP是指“邻苯二甲酸二(2─乙基己基)酯”,是一种有毒的化工业用塑料软化剂,属无色、无味液体,添加后可让微粒分子更均匀散布,因此能增加延展性、弹性及柔......

聚焦双汇瘦肉精事件

聚焦双汇瘦肉精事件

“瘦肉精”会不会像“三聚氰胺”一样成为揭开国内肉制品行业黑幕的导火索?济源双汇被曝“瘦肉精”事件后,双汇发展当日股价跌停,并拖累整个肉类制品板块。目前济源双汇仍......

乳品安全噩梦——“皮革奶”幽灵再现

乳品安全噩梦——“皮革奶”幽灵再现

日前,农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出,除所有抽检样品都必须检测三......

反式脂肪酸——食品安全的隐患

反式脂肪酸——食品安全的隐患

央视一则关于植物奶油(又称氢化油)危害的报道,再次将反式脂肪酸推至风口浪尖。反式脂肪酸是一种不饱和人造植物油脂,生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。......

圣元奶粉疑致女婴性早熟

圣元奶粉疑致女婴性早熟

武汉3名疑似性早熟女婴家长的困惑没有解除。昨日上午,其中两位家长来到武汉市食安办咨询奶粉安全问题。一位家长告诉记者,武汉市食安办一位姓刘的处级干部坦言无法出具类......

旺旺仙贝检出大肠菌群

旺旺仙贝检出大肠菌群

8月2日国家质检总局公布的2010年第二批产品质量国家监督抽查结果显示,山东潍坊瑞麦食品有限公司4月18日生产的“旺旺仙贝”被查出大肠菌群,食用后可能会拉肚子。......

食品中非法添加及滥用的添加剂

食品中非法添加及滥用的添加剂

为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的开展,专项整治领导小组日前下发通知,公布第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂......

蒙牛特仑苏OMP事件

蒙牛特仑苏OMP事件

昨天下午,因OMP风波处在风口浪尖的蒙牛公司首次公开面对媒体,对近期针对特仑苏OMP牛奶的安全质疑进行回应。已被责令在牛奶中停止添加OMP的蒙牛公司表示,在获得......

三鹿奶粉事件——中国最大的食品安全事件

三鹿奶粉事件——中国最大的食品安全事件

2008年三聚氰胺事件的对乳业的冲击,绝不逊于一场8级大地震,2008年3月以来,三鹿集团先后接到消费者反映,有婴幼儿食用三鹿婴幼儿奶粉后,出现尿液变色或尿液中......

一周新闻快讯

NO.342 Antpedia 一周新闻快讯(2017.1.9~2017.1.13)

★【原创文章】2016年那些不得不看的液质新品 ★【厂商动态】2016回顾特别篇:天瑞通过收购重构产业链 ★【能源环境】科技部发布水专项2017年度项目(课题)指南 ★【食品安全】两部委发布127项食品安全国家标准 ★【国内综合】2017年两院院士增选启动,屠呦呦能否破格当选? ★【会议会展】“分析化学-从工具到科学” ICAS2017相聚海南

查看新闻快讯