Preparation of dough from flour sample and buffered solution. Separation of the wet gluten by washing followed by centrifuging and weighing of the residue. Applicable to commercial wheat flour and to test millings but not to coarse whole meal.
BS 4317-25-1990由英国标准学会 GB-BSI 发布于 1990-11-30,并于 1990-11-30 实施,于 2008-08-31 废止。
BS 4317-25-1990在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
BS 4317-25-1990 谷物和豆类试验方法.第25部分:机械法测定小麦粉面筋含量 于 2008-08-31 变更为 BS EN ISO 21415-2-2008 小麦和面粉.面筋含量.机械方法色性湿面筋。
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