本标准规定了罐头食品商业无菌检验的基本要求,操作程序和结果判定。 本标准适用于各种密封容器包装的,经过适度的热杀菌后达到的商业无菌,在常温下能较长时间保存的罐头食品。
GB/T 4789.26-2003由国家质检总局 CN-GB 发布于 2003-08-11,并于 2004-01-01 实施,于 2014-06-01 废止。
GB/T 4789.26-2003 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生,在国际标准分类中归属于: 07.100.30 食品微生物学。
GB/T 4789.26-2003 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 于 2013-11-29 变更为 GB 4789.26-2013 食品微生物学检验 商业无菌检验。
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