农药检测仪器采用小麦酶测量农残
有机磷农药是一种非持久性农药，一般在几周到几个月之后就会发生降解，但是农药检测仪器发现在特殊情况下下也会有较长的残存期,并在动物体内产生蓄积作用。有机磷农药对人体和生态环境具有的长期潜在效应仍然是值得关注的问题。
农药检测仪器测定农药残留量的工作原理是依据农药能抑制植物酶的活性,能产生这种反应的农药包括有机磷农药和某些氨基甲酸酯农药。利用这一原理可以将某种酯酶置于薄层色谱板、纸片或者试管中,使酶与试样进行反应,如果试样中没有农药残留或残留量极小,酶的活性不被抑制,基质可以水解,水解产物通过显色剂或本身具有颜色而显色;反之,如果农药残留量较高,酶的活性就会被农药所抑制,水解产物减少或没有产物生成。
农药检测仪器分析不同品种小麦酶的显色反应进程，当显色反应温度为31.6℃ ,无抑制的显色反应、w为10×10-6和100×10-6乐果溶液的显色反应进程如表1所示,表1中数据为吸光度。在显色反应初期阶段,反应速度较快;随着显色反应的进行,反应速度越来越慢。
鉴于我国农药的残留情况,开展普及性监测农药是必要的,为了普及农药残留量监测,必须降低农药检测仪器检测成本。在酶法检测中,酶的成本是检测成本的重要组成部分,所以普及农药残留量检测的重要前提之一是选择资源丰富、价格低廉的酶源。植物酶能满足这种要求。
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