食品检验大扫盲开始啦！下
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21.GB9678.1-2003标准规定糖果中重金属元素铜的含量应小于10mg/kg。
答案：（√）
22.气相色谱中，色谱峰的保留时间(tR)是指被测组分从进样开始到柱后出现浓度最大值时所需的时间。
答案：（√）
23.金属指示剂与金属离子形成的配合物应溶于水，否则会使滴定终点拖长，造成分析误差。
答案：（√）
24.化验室的质量保证的目的是确认测量数据达到预期目标。
答案：（×）
25.商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病微生物。
答案：（√）
26.溶血性链球菌系革兰氏阳性球菌，呈链状排列，链长短不一，短者由4-8个细胞组成，长者20-30个，不形成芽胞，无鞭毛不能运动。
答案：（×）
27.HCIO4中CI的化合价为+7，表示C1原子失去7个电子。
答案：（×）
28.样品中黄曲霉毒素Bl经提取、浓缩，薄层分离后，在390nm波长下产生蓝色荧光。
答案：（×）
29.食品中氯离子的鉴定，可取样品的水溶液加入硝酸，看是否有白色沉淀产生来判定。
答案：（×）
30.对照试验是检查分析过程中有无系统误差的最有效的方法。
答案：（√）
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