有关食品检测实验室常用的分析仪器详解（五）
荧光与荧光分光光度仪
仪器简介：
荧光分光光度计是用于扫描液相荧光标记物所发出的荧光光谱的一种仪器。其能提供包括激发光谱、发射光谱以及荧光强度、量子产率、荧光寿命、荧光偏振等许多物理参数，从各个角度反映了分子的成键和结构情况。
仪器分类：
荧光分光光度计的发展经历了手控式、自动记录式、计算机控制式三个阶段；还可分为单光束式和双光束式两大系列。其他的还有低温激光Shpol’skill荧光分光光度计、配有寿命和相分辩测定的荧光分光光度计等。
仪器组成：
①光源：为高压汞蒸气灯或氙弧灯，后者能发射出强度较大的连续光谱，且在300nm～400nm范围内强度几乎相等，故较常用。
②激发单色器：置于光源和样品室之间的为激发单色器或第一单色器，筛选出特定的激发光谱。
③发射单色器：置于样品室和检测器之间的为发射单色器或第二单色器，常采用光栅为单色器。筛选出特定的发射光谱。
④样品室：通常由石英池(液体样品用)或固体样品架(粉末或片状样品)组成。测量液体时，光源与检测器成直角安排；测量固体时，光源与检测器成锐角安排。
⑤检测器：一般用光电管或光电倍增管作检测器。可将光信号放大并转为电信号。
功能特点：
①荧光发射光谱：选择某一固定波长的光激发样品，记录样品中产生的荧光发射强度与发射波长间的函数关系，即得荧光发射光谱。
②荧光激发光谱：选定某一荧光发射波长记录荧光发射强度作为激发光波长的函数，即得荧光激发光谱。
③时间分辨技术：可用于对混合物中光谱重叠但有寿命差异的组分进行分辨并分别测量。
推荐
