转基因食品检验分析技术介绍--免疫学方法
免疫学方法主要是利用抗体可以特异地与抗原分子(GMO 蛋白成分)结合,因此通过抗原抗体的特异性识别反应来进行检测,是一种特异而简便的检测程序。
目前,人们发明了许多种不同的方法来检测抗体与其目标抗原的结合,酶联免疫吸附测定(ELISA)就是其中的一种方法。在酶联免疫测定的过程中,抗体上通常还连接有一种酶,如碱性磷酸酶、过氧化物酶或脲酶等,这些酶都能够催化一种化学反应将无色底物转化为有色物质。如果样品中带有目标分子,抗体上连带的酶就能够将无色的底物转变成有色物质,通过颜色的变化就能判断出被测样品中是否含有目标分子。
目前,美国 SDI 公司已获得孟山都公司导入基因和蛋白使用权,开发出利用免疫技术的试剂盒“Trait 大豆 bulktest”和“GMO 大豆试剂盒”。
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