面筋测定仪分析氮肥是影响小麦粉面筋含量
面粉的面筋含量在小麦种植过程中就已经深受各类因素的影响。面筋测定仪的分析发现小麦种植的选择，小麦种植的区域，小麦种植过程中施肥的合理程度都无一不是影响小麦粉面筋含量的因素。如何生产出高面筋的面粉，就要从源头把控。选择高面筋含量的种植，在种植过程中施肥的合理程度都要一一严格的把关。
氮肥是影响小麦产量和品质的主要因子之一，合理施用氮肥对提高小麦籽粒产量、改善小麦籽粒品质及降低环境污染具有重要意义。有关氮素对小麦籽粒产量和品质的影响国内外已有较多报道，多数研究结果表明，面筋测定仪分析，增施氮肥能够促进植株对氮素的吸收，有利于提高小麦籽粒产量;合理的氮肥运筹可以协调产量和品质的关系，实现高产优质高效同步增长的目标。研究还表明，由于生态区域不同，最终提出的实现小麦优质高产的氮肥运筹技术亦并不完全一致。
光合速率大小及高光合速率持续期对作物物质积累有重要影响。各处理旗叶净光合速率从孕穗到灌浆中期变化较小，灌浆中后期下降较快，灌浆末期迅速下降。各时期旗叶Pn有随施氮量增加而增加的趋势，其中孕穗到灌浆前期处理间差异较小，后期差异较大。面筋测定仪比较不同处理间旗叶Pn还可以看出，各施肥处理旗叶Pn不同程度的高于N1处理;N5处理较N4处理旗叶Pn增加较小、在灌浆中期甚至降低。可见，适当增加施氮量(240kg·hm－2范围内)能改善旗叶灌浆期Pn、延长光合速率高值持续时间。不同品质类型小麦品种以及不同强筋小麦品种实现小麦优质高产的氮肥运筹技术亦并不完全一致。
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