T/GDMZCX 037-2020
客家风味点心客家南瓜饼制作工艺规范

Hakka-flavored dim sum Hakka pumpkin cake production process specification

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标准号: T/GDMZCX 037-2020
发布: 2020年
发布单位: 中国团体标准
当前最新: T/GDMZCX 037-2020

4　原料及要求 4.1　原料糯米粉500克，南瓜1500克、白砂糖150克 4.2　要求原料应分别符合GB2762、GB2763、GB 13104、GB/T317、GB/T5009.38、GB/T21126的规定。加工用水应符合GB 5749的规定。 4.2.2　控制火候，小火双面煎，煎至成熟的同时保证色泽金黄。 5　...

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