T/GDMZCX 037-2020由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2020-11-25,并于 2022-01-10 实施。
T/GDMZCX 037-2020在国际标准分类中归属于: 01.020 术语学(原则和协调配合)。
4 原料及要求 4.1 原料 糯米粉500克,南瓜1500克、白砂糖150克 4.2 要求 原料应分别符合GB2762、GB2763、GB 13104、GB/T317、GB/T5009.38、GB/T21126的规定。 加工用水应符合GB 5749的规定。 4.2.2 控制火候,小火双面煎,煎至成熟的同时保证色泽金黄。 5 制作工艺 5.1 南瓜去皮切薄片,放蒸笼蒸软后压成南瓜泥。 5.2 南瓜泥中加入白砂糖、糯米粉搅拌均匀,揉成较干的粄团。 5.3 把揉好的粄团分成大小均匀的小团,轻轻压扁成饼坯。 5.4 锅内烧热油后,把饼坯放入锅里用小火煎,煎成两面金黄即可 6 质量要求 6.1 色泽 色泽金黄,颜色均匀一致。 6.2 香味 南瓜香味纯正、浓郁。 6.3 口味 香甜可口。 6.4 形态质感 口感软糯嫩滑。 7 最佳食用时间 从烹制完成装盘后,至食用时间不超过15 min为宜,食用温度以60℃为宜。
盐焗鸡的制作特点也决定了其存在着一定的缺陷,盐焗鸡的现代加工工艺主要有两种,分别是水焗法和气焗法,在生产过程中存在着一定的问题,本文就从原料解冻、灭菌、腌制、煮制四个方面,对盐焗鸡的加工工艺关键点进行简述。 ...
世代梯田世代耕耘,勤劳的客家人开辟出了一片希望的田野。2014年5月,农业部公布第二批中国重要农业文化遗产名录,江西崇义客家梯田系统入选。 最大的客家梯田 江西崇义客家梯田系统位于江西省赣州市崇义县西部齐云山自然保护区内,主要分布在罗霄山脉与诸广山脉连片的上堡乡、思顺乡、丰州乡等乡镇,全县共有客家梯田2024.5公顷;核心区位于上堡乡,涉及10 个村,至今已有800年历史。 ...
学校党委副书记、校长刘潜在致辞中介绍说,客家民间医药资源十分丰富,“客家中医药分中心”成立后,将从传统客家中医药文化研究和数据库的建立、客家中药资源的筛选和制备工艺、客家民间剂型开发等方面深层次开展研究合作,助力赣南原中央苏区的经济发展和精准脱贫。 ...
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