GB 5009.257-2016
食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定
Determination of Trans Fatty Acid in National Food Safety Standard Food
- 标准号
- GB 5009.257-2016
- 发布
- 2016年
- 发布单位
- 国家卫生健康委员会
- 当前最新
- GB 5009.257-2016
- 适用范围
- 本标准规定了食品中反式脂肪酸及异构体的气相色谱测定方法。 本标准适用于动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油和含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的测定。 本标准不适用于油脂中游离脂肪酸(FFA)含量大于2%食品样品的测定。 2 原理
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