ISO 6800:1997
动植物油脂 两种状态三酸甘油酯中脂肪酸成分的测定
Animal and vegetable fats and oils - Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules
ISO 6800:1997 发布历史
ISO 6800:1997由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 1997-12。
ISO 6800:1997 在中国标准分类中归属于: X14 油脂加工与制品，在国际标准分类中归属于: 67.200.10 动物和植物的脂肪和油。
本标准有等同采用的 中文版 GB/T 24894-2010 动植物油脂.甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定
ISO 6800:1997 动植物油脂 两种状态三酸甘油酯中脂肪酸成分的测定的最新版本是哪一版？
最新版本是 ISO 6800:1997 。
ISO 6800:1997的历代版本如下：
- 1997年 ISO 6800:1997 动植物油脂 两种状态三酸甘油酯中脂肪酸成分的测定
- 1985年 ISO 6800:1985 动植物脂肪和油.测定脂肪酸两种状态的成分
本标准规定了动植物油脂中甘油三酯分子2位（β位或内位）酯化脂肪酸组成的测定方法。 由于胰脂肪酶作用的性质，该方法仅适用于熔点低于 45 ℃ 的脂肪和油。 该方法并非毫无保留地适用于所有脂肪和油，特别是那些含有大量具有12个或更少碳原子的脂肪酸的脂肪和油（例如椰子油、棕榈仁油、丁酸黄油脂肪）； - 具有20个及以上碳原子且高度不饱和度（超过四个双键）的脂肪酸（例如鱼油和海洋动物油）； - 具有含氧仲基的脂肪酸。 注：在（n-16）至（n-11）位置具有双键的脂肪酸（例如岩芹酸）仅被胰脂肪酶非常缓慢地转化。 这可能会导致错误的结果。
采用 ISO 6800 的发行版本有：
- DS/EN ISO 6800:1998 动植物油脂 甘油三酯分子2位脂肪酸组成的测定
- EN ISO 6800:1997 动植物脂肪和油.甘油三酸脂分子的2位中脂肪酸的化学成份的测定;代替BISO 6800-1997
- KS H ISO 6800-2003(2018) 东.植物性油脂-三聚氰胺分子的二号位置脂肪酸组成测量
- KS H ISO 6800:2003 动植物油脂.两种状态三酸甘油酯中脂肪酸成分的测定
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