培根,对于我们来说,已经不是一个陌生的产品;淡淡的烟熏味;肥瘦相间的口感;几片煎的金黄的培根,配上两片面包、一个煎蛋,再来一杯热奶,也称得上一份外观朴实但营养华丽的早餐。 那么,市面上“五花肉”纹理的培根,工厂是如何加工生产的呢?今天,给大家介绍一款精制培根的加工工艺。...
根据所用原料,培根可分为大培根、排培根和奶培根(脂肪培根)三种。虽然选料不同,但各种培根的加工方法基本相同。1参考配方原料肉100kg,食盐8kg,硝酸钠50g。2工艺流程选料→剔骨→整形→腌制→浸泡→再整形→烟熏→成品。3操作要点1选料培根对原料的要求较高,各种培根的选料,都需用瘦肉型的白毛猪。...
德国人因为一针见血的创造了独特的词“伤心培根”,这基本上意味着“担心脂肪”。...
李培根:就李培根就可以。 记者:您是什么时候知道学生开始叫您“根叔”的? 李培根:应该有两三年了,开始它是在网上,学校的BBS上面有些学生就直接用“根叔”这两个字,我觉得这是一种亲切的称呼。 记者:您最近在华中科技大的这个毕业演讲引起了很大的轰动,这个演讲当中有很多打动80后、90后的东西。比如“你们一定记住了姐的狂放,哥的犀利。...
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