食品中的膳食纤维是人体的第七大营养素,具有抑制糖脂吸收,促进肠道蠕动等生理保健功能。食品中膳食纤维的含量检测对于衡量食品包装的营养成分标识准确性具有重要作用。 今年9月,国家卫生健康委员会、国家市场监管总局发布了GB 5009.88-2023《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》等85项食品安全国家标准和3项修改单。该标准将于2024年3月6日正式实施。...
GB 5009.88-2023 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定,增加了液相色谱方法检测不可沉淀的可溶性膳食纤维; GB 5009.225-2023 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定,修改了酒精计法和数字密度计法的适用范围;酒精计法适用于于酒(除啤酒外)和食用酒精;数字密度计法适用于酒和食用酒精; GB 5009.189-2023 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定,...
据介绍,我国以目前国家标准方法为基础,已经形成了适合食品营养成分检测的国家标准方法检测体系,完整的检测体系包括检测方法、检测仪器设备、计量标准三部分内容。但是,实际上对食品营养成分进行测定时,在检测方法上却还存在一些具体问题。由于膳食纤维概念的模糊,导致目前企业或检测部门出具报告时,常常将“不溶性膳食纤维”与“总膳食纤维”笼统报告为“膳食纤维”。...
检测方法和计量标准都需加强 据介绍,我国以目前国家标准方法为基础,已经形成了适合食品营养成分检测的国家标准方法检测体系,完整的检测体系包括检测方法、检测仪器设备、计量标准三部分内容。 但是,实际上对食品营养成分进行测定时,在检测方法上却还存在一些具体问题。王晶举例说,由于膳食纤维概念的模糊,导致目前企业或检测部门出具报告时,常常将“不溶性膳食纤维”与“总膳食纤维”笼统报告为“膳食纤维”。...
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