NY/T 2836-2015
肉牛胴体分割规范

Code of practice for beef carcass cutting

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标准号

NY/T 2836-2015

发布日期

2015年10月09日

实施日期

2015年12月01日

废止日期

无

中国标准分类号

B45

国际标准分类号

67.120.10

发布单位

CN-NY

引用标准

GB 5749 GB/T 9960 GB 12694 GB/T 17237 GB/T 17238 GB 18393 GB/T 19477 GB/T 27643 GB/T 29392 NY/T 676 SB/T 10659

适用范围

本标准规定了分割牛肉生产的胴体原料，车间布局及设施设备，人员要求，分割规范，分割肉质量要求，包装、标识与储运。 本标准适用于肉牛的胴体分割。